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酸藕用藕腌制的一種帶酸甜味的小菜。
土佐醬油用味啉酒、木魚(yú)花湯兌普通醬熬成的口味比較淡的一種醬油。
福州那里學(xué)日本料理好浙江菜系由杭州、寧波、紹興等地方菜構(gòu)成，最負(fù)盛名的是杭州菜。鮮嫩軟滑，
福州那里學(xué)日本料理好中國(guó)料理的"八大菜系"烹調(diào)技藝各具風(fēng)韻，其菜肴之特色也各有千秋。
一遍木魚(yú)花制作一遍湯的木魚(yú)花，此木魚(yú)花色白，做出的湯清澈。
刺身應(yīng)由較清淡的吃起，通常次序如下：北極貝、八爪魚(yú)、象拔蚌、赤貝、帶子、甜蝦、海膽、魷魚(yú)、吞那魚(yú)、三文魚(yú)、劍魚(yú)和金槍魚(yú)。通常剛?cè)攵瑫r(shí)候的海鮮肉質(zhì)最為肥美。把芥辣和醬油拌勻成糊狀用來(lái)蘸點(diǎn)壽司的做法，在日本人眼中卻是非常失禮的舉動(dòng)。其實(shí)，壽司本身已經(jīng)放了芥辣，吃的時(shí)候只要把壽司一端約1/4位置蘸上醬油便可。而日本清酒可分三級(jí)，從低到高依次為：純米酒、日本釀造、吟釀。
桌袱是中國(guó)式飯桌，即八仙桌。桌袱料理是中國(guó)式的料理，有蘑菇、魚(yú)糕、蔬菜的湯面、鹵面等。其特色是客人坐著靠背椅，圍著一張桌子，所有的飯菜都放在一張桌子上。這種料理起源于我國(guó)古代的佛門素食，由隱元禪師作為“普茶料理”（即以茶代酒的料理）加以發(fā)揚(yáng)。由于盛行于長(zhǎng)崎，故又稱長(zhǎng)崎料理。
土佐醬油用味啉酒、木魚(yú)花湯兌普通醬熬成的口味比較淡的一種醬油。
日本料理即“和食”。主食以米飯、面條為主，因?yàn)榭拷蠛Ｋ愿笔扯酁樾迈r魚(yú)蝦等海產(chǎn)，常配以日本酒。和食以清淡著稱，烹調(diào)時(shí)盡量保持材料本身的原味。
2014年5月5日，日本首相安倍晉三參加了在巴黎的日本駐法國(guó)大使公邸舉辦的日本料理“和食”魅力推介活動(dòng)。此舉旨在宣傳使用新鮮食材、最大限度發(fā)揮食材原味的“和食”優(yōu)點(diǎn)，開(kāi)展首腦推銷。
6、吃日本料理，一半是吃環(huán)境、氛圍、吃情調(diào)。
(二)涼拌小菜
正式列入世界非遺名錄
（四）火鍋類：平常常見(jiàn)的有涮涮鍋、紙火鍋、豬肉火鍋、牛肉火鍋、海鮮火鍋等等。
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點(diǎn)擊交談
日本有好幾種面條，比如烏冬面、蕎麥面和寬切面等，這些面食配料講究，價(jià)廉物美。尤其是蕎麥面條，是大眾喜愛(ài)的食品。日本人用餐已逐步多樣化，美式快餐、漢堡包、意大利面條，已部分替代了飯團(tuán)。速凍食品受到主婦們歡迎，餃子、鍋貼、包子、面類等中華料理也在日本走俏。從歐洲傳入日本的西式點(diǎn)心，如蛋糕、小甜餅干、糠瓜兒，從中國(guó)傳入或從禪寺素菜中演化而來(lái)的春卷、鍋貼等，也被日本人看作菜品并受到青睞。