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蘇子葉是一種草本植物，有的葉梗為紫紅色，也有葉、梗為綠色的，我國(guó)常用于中草藥。

73揚(yáng)物即油炸的食物

現(xiàn)在正式的“本膳料理”已不多見(jiàn)，大約只出現(xiàn)在少數(shù)的正式場(chǎng)合，如婚喪喜慶、成年儀式及祭典宴會(huì)上，菜色由五菜二湯到七菜三湯不等。在十分正式的日本宴席上將菜放在有腳的托盤(pán)上使用。

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安倍在活動(dòng)中表示，今后也要強(qiáng)調(diào)“和食”已被列入聯(lián)合國(guó)教科文組織非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。安倍表示，‘和食’所崇尚的對(duì)自然的敬畏和對(duì)原材料的重視，與法國(guó)料理有著異曲同工之妙。

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即是我們所熟悉的泡菜、醬菜之類，用醋、鹽、或是其他的調(diào)味料將材料浸漬數(shù)小時(shí)，使其調(diào)味能入味，漬物除了可以作為下酒菜亦可以當(dāng)作套餐定食中的開(kāi)胃菜。常見(jiàn)的有味噌小黃瓜、味噌白葡萄等等。

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日本菜有各種制作方法，其主要有飯團(tuán)、套餐、刺身、主食、天麩羅、壽司、大烤等日本菜肴。

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石燒即石板燒。是將牛排放在燙石上燒熟，蘸鮮醬油食用。

(三)沙拉

蝦芋頭一種上尖下圓、彎形、形似大蝦的芋頭。

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