上海生煎包
培訓內容
上海生煎包、發(fā)面技術、肉餡制作、皮凍、湯汁保留、煎法時間
上海生煎包美味秘笈：底酥、皮薄、肉香。一口咬上去，肉汁裹著肉香、油香、蔥香、芝麻香噴薄而出，味美肉鮮。
贈送：客家生煎包，煎餃
課程安排
1、設備的認識及使用方法，技術講解，原料認識，材料性質。
2、配方配料：項目詳細的配方配料，由師傅講解，學員詳細記錄。
3、學員在老師指導下反復操作練習。
4、師傅對成品進行品鑒，并指導。
5、各種配料的處理、保管與存放。
6、店面的選址技巧，經營特點，管理技巧。
培訓方式
學時3-5天，根據個人情況而定，手把手教學，學會為止，不制學習時間。
培訓保障
1、簽訂培訓合同。
2、保障每個學員都是實踐動手學習。
3、保證教授配方與技術。
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