蓋澆飯
培訓(xùn)內(nèi)容
魚(yú)香肉絲蓋飯，青椒肉絲蓋飯，麻辣豆腐蓋飯，回鍋肉蓋飯，千張結(jié)紅燒肉蓋飯，番茄炒蛋蓋飯，宮保雞丁蓋飯， 肉沫茄子蓋飯，青椒土豆絲蓋飯，木須肉蓋飯，紅燒仔雞蓋飯，紅燒魚(yú)蓋飯，時(shí)令蔬菜蓋飯，魚(yú)香茄子蓋澆飯。
課程安排
1、各種青菜的處理方法和肉料的腌制手法技巧。
2、配菜方法及各種菜的制作方法。
3、各種炒菜醬汁的配置。
4、各種炒菜的炒制方法與技巧。
5、蓋澆飯的成品標(biāo)準(zhǔn)。
6、店面的選址技巧，經(jīng)營(yíng)特點(diǎn)，管理技巧。
培訓(xùn)方式
學(xué)時(shí)5-7天，根據(jù)個(gè)人情況而定，不限學(xué)習(xí)時(shí)間。
培訓(xùn)保障
1、簽訂培訓(xùn)合同
2、每個(gè)學(xué)員都是實(shí)踐動(dòng)手學(xué)習(xí)。
3、教授技術(shù)配方。
4、學(xué)習(xí)中途不增加任何雜費(fèi)。
安徽新一東一方餐飲管理有限公司
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