山西打鹵面
培訓(xùn)內(nèi)容
蘇格蘭打鹵面，西紅柿打鹵面，茄子打鹵面，京味打鹵面，三鮮打鹵面，怪味打鹵面
課程安排
1、設(shè)備的認(rèn)識(shí)及使用方法，技術(shù)講解，原料認(rèn)識(shí)，材料性質(zhì)。
2、配方配料：項(xiàng)目詳細(xì)的配方配料，由師傅講解，學(xué)員詳細(xì)記錄。
3、學(xué)員在老師指導(dǎo)下反復(fù)操作練習(xí)。
4、師傅對(duì)成品進(jìn)行品鑒，并指導(dǎo)。
5、各種配料的處理、保管與存放。
6、店面的選址技巧，經(jīng)營特點(diǎn)，管理技巧。
培訓(xùn)方式
學(xué)時(shí)3-5天，根據(jù)個(gè)人情況而定
培訓(xùn)保障
1、簽訂培訓(xùn)合同
2、每個(gè)學(xué)員都是實(shí)踐動(dòng)手學(xué)習(xí)。
3、教授配方與技術(shù)
4、學(xué)習(xí)中途不增加任何雜費(fèi)。
安徽新一東一方餐飲管理有限公司
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