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泉州學(xué)料理哪里好當(dāng)我們到了日本料理餐廳以后，經(jīng)常見到的菜單類別大概可以分為下列五種:
泉州學(xué)料理哪里好三文魚，新鮮的三紋魚要看眼睛，眼睛明亮的，還有要用手指觸摸魚肉，然后放到鼻子下邊聞聞，沒有魚腥味的就是新鮮的。
六、姿燒:以竹簽將整只魚或是蝦，固定成形，置放于火爐或烤箱內(nèi)燒烤至熟透。
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鮭魚又名三文魚（salmon)、鮭魚、馬哈魚，是日本料理中常見的一種魚類
八丁紅大醬據(jù)說是古代宮廷用的大醬，顏色比赤大醬還要深，味道微苦，是醬中的高級品。
懷石料理通常是三菜一湯，當(dāng)然也有種類很豐富的時(shí)候。懷石料理的季節(jié)性強(qiáng)，每個(gè)季節(jié)的食品搭配都不一樣。以春季懷石料理為例，包括生魚片、大醬湯、白飯，用完后再端出的是煮菜、烤食�，F(xiàn)在通常又多一道小菜叫“寄放缽”。用完了湯、飯，可飲一杯清酒，再進(jìn)“寄放缽”。除材料外，懷石料理很講究食器、座席、庭園、掛軸畫、花瓶等所塑造的空間美。在各種日本傳統(tǒng)料理中，懷石料理的品質(zhì)，價(jià)格，地位均屬高等級的，不少日本人認(rèn)為，在品嘗清淡可口的四季懷石料理的同時(shí)，更可獲得超脫的心境空間。
75定食，即套餐，里面一般有米飯，主菜，醬菜，味噌汁，沙拉
日本料理的小菜類，以清淡開胃為主，大致可分為漬物與涼拌小菜及沙拉三種。
64前菜，即冷菜�？梢詥紊�，也可三、五種拼盤上。
5、修行料理
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