*近天冷的好快，
冬天是用來(lái)躺吃的!
怎可一日無(wú)面包!
今天小編來(lái)給大家揭秘一下歐包其中的奧秘!
歐式面包是歐洲人常吃的面包，
例如法棍，外脆內(nèi)韌，是許多歐洲家庭每天必吃的食物，例如法國(guó)、西班牙等國(guó)家。
相對(duì)來(lái)說(shuō)，歐式面包都比較大，
份量較重，低糖、低油、低脂、高纖為特色，重視谷物的天然原香。
國(guó)內(nèi)之前一向盛行的是口感軟糯，內(nèi)部結(jié)構(gòu)似海綿的高糖、高油、高熱量的日式面包。
隨著人們?nèi)兆铀降倪M(jìn)步，越來(lái)越重視食物的健康性，所以低糖、低油、高纖維的歐式面包漸漸步入現(xiàn)代人的日子，在許多一二線城市，層次較高的面包店都有歐包出售，價(jià)格不菲。
可是傳統(tǒng)歐包大而硬，不太契合中國(guó)人的口味習(xí)氣，所以更適合中國(guó)人口感偏好又健康的軟歐包應(yīng)運(yùn)而生。
軟歐包其實(shí)就是在硬的歐式面包和日式軟面包之間找平衡，具有歐包的外表，軟包的心，更適合中國(guó)人的胃。
軟歐包吸收了傳統(tǒng)歐式面包的健康基因，更適合普通群眾的口感習(xí)氣。
混合著高纖、雜糧、堅(jiān)果等健康資料的軟歐包，是傳統(tǒng)的歐式面包和日式的軟面包結(jié)合體。少油、少糖、無(wú)蛋，外脆硬而內(nèi)柔韌，比軟面包更有嚼勁，比硬歐包更松軟，熱量低又能飽腹，是面包健康的盛行新趨勢(shì)、新食尚。
軟歐和傳統(tǒng)甜面包的面團(tuán)揉制和發(fā)酵辦法根本共同，*大的差異還是在方劑、內(nèi)餡以及裝修手法上，甜、咸皆有，它不像硬歐那樣對(duì)烤箱的要求很高，我們有愛好的能夠去測(cè)驗(yàn)一下。
