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土當(dāng)歸一種植物的名字，莖可以吃。
日本料理主要分為三類(lèi)：本膳料理、懷石料理和會(huì)席料理。
蝦芋頭一種上尖下圓、彎形、形似大蝦的芋頭。
煮好的米，要和醋拌勻。如果有條件的最好買(mǎi)到海帶醋，如果沒(méi)條件的可以用白米醋代替，但不管什么醋，事前都要燒一下，加些日本清酒（如果沒(méi)有，可用白葡萄酒代替），放些糖。具體量，因個(gè)人口味而定，主要原則，沒(méi)有過(guò)去原醋中的酸沖味道就好了。
先說(shuō)米：最好用電飯煲，煮米前要洗米，不要用手搓，而是用個(gè)飯勺，或是木棍攪拌，直到水清為止。水放多少呢？你把整個(gè)手掌放入米鍋，讓水將將到手腕部位就好了。
一遍木魚(yú)花制作一遍湯的木魚(yú)花，此木魚(yú)花色白，做出的湯清澈。
2018年廈門(mén)料理培訓(xùn)費(fèi)用天重汁天重是外來(lái)語(yǔ)用漆盒裝米飯，上面放上炸蝦叫天重，澆在上面的汁叫天重汁。
壽司的做法有兩種，一種是飯團(tuán)式，一種是卷。當(dāng)然還有刺身（也就是大家說(shuō)得生魚(yú)片，這個(gè)東東很講究刀工，和魚(yú)的新鮮度。）
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