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2018年福州楊橋東路日本料理暑假培訓(xùn)班哪個好(二)熱水浸燙:生鮮魚肉以熱水略燙過后，浸入冰水中，讓其急速冷卻，取出切片，即會呈現(xiàn)表面熟但內(nèi)部生的刺身，口感與味覺上會有另一種風味。
7、日本料理的最大特點是以魚、蝦、貝類等海鮮品為烹飪主料，味鮮帶咸，有時稍帶甜酸和辣味。
2018年福州楊橋東路日本料理暑假培訓(xùn)班哪個好晚會上的豐盛宴席菜式。隨著日本普通市民的社會活動的發(fā)展，產(chǎn)生了料理店，形成了會席料理�？赡苁怯杀旧帕侠砗蛻咽侠頌榛A(chǔ)，簡化而成的。其中也包括各種鄉(xiāng)土料理。會席料理通常在專門做日本菜的飯館里可以品嘗到。
懷石料理與茶道文化有著密切的關(guān)系。有客人來訪時，主人會把珍藏的茶具拿出來泡茶，但因為空腹飲濃茶會使人感到不舒服，所以為了達到愉快的飲茶，需要在喝茶前吃一些簡單的料理，適當?shù)靥铒柖亲�，這就是茶懷石料理。
2018年福州楊橋東路日本料理暑假培訓(xùn)班哪個好安徽菜系由皖南、沿江和沿淮地方風味構(gòu)成。皖南菜是主要代表。以火腿佐味、冰糖提鮮、擅長燒燉，講究火工。特色菜有:葫蘆鴨子、符離集燒雞。
58蕎麥面（soba）是一種用蕎麥面粉和成面團壓平后切制的細面條。
白味噌是一種顏色白而味道跟大醬相似的醬，只是甜味較重。
67梅酒是以梅子浸泡入味的一種燒酒。
昆布汁一般指放入適量海帶煮的水，比較常用于鍋類菜。
赤清酒味道與清酒一樣，只是顏色發(fā)紅，適宜做菜用。
2018年福州楊橋東路日本料理暑假培訓(xùn)班哪個好修行料理又叫“精進料理”，意思是吃齋、吃素。其實，所謂精進料理就是不使用肉類的素菜料理。
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