洛陽(yáng)洛龍區(qū)食療調(diào)理師是洛陽(yáng)洛龍區(qū)營(yíng)養(yǎng)師培訓(xùn)學(xué)校的重點(diǎn)專業(yè)，洛陽(yáng)洛龍區(qū)營(yíng)養(yǎng)師培訓(xùn)學(xué)校師資力量雄厚，學(xué)校歡迎你的加入。

⑴、敏銳的觀察力。在健康評(píng)估過(guò)程中，通過(guò)咨詢對(duì)象的敘述、描寫、體態(tài)、舉止等等信息，來(lái)洞察他們的真實(shí)來(lái)意和具體要求，從細(xì)微的表現(xiàn)中發(fā)現(xiàn)一般人不易發(fā)現(xiàn)或容易忽視的東西，及時(shí)了解咨詢對(duì)象在咨詢過(guò)程中的態(tài)度，以調(diào)整自己的判斷角度和行為。尤其是在咨詢的初期，咨詢對(duì)象由于緊張和對(duì)健康評(píng)估師權(quán)威性的拘謹(jǐn)，以及一些咨詢對(duì)象受文化程度所限，可能所表達(dá)的意思不明確，出現(xiàn)詞不達(dá)意的情況，這就要求健康評(píng)估師具有敏銳的觀察力、理解力，能夠聽(tīng)出咨詢對(duì)象的癥結(jié)所在，了解咨詢對(duì)象的真實(shí)意圖，善于抓住問(wèn)題的實(shí)質(zhì)。

（2）肝主疏泄：是指肝具有疏散宣泄、調(diào)節(jié)情志活動(dòng)的功能，肝失疏泄，氣機(jī)不調(diào)，就可引起情志變化，表現(xiàn)為抑郁或亢奮，悶悶不樂(lè)、多愁善感或性情急躁、煩躁不安。反之，外界精神刺激又引起肝的疏泄功能失常，引起座瘡。肝失疏泄，影響到脾胃的消化吸收，會(huì)出現(xiàn)腹脹、腹瀉、惡心、嘔吐、兩脅脹痛等癥。若肝的疏泄功能失常（肝氣郁結(jié)），氣機(jī)阻滯，血液淤阻叮出現(xiàn)月經(jīng)不調(diào)，如經(jīng)血量少、周期長(zhǎng)、小腹脹痛；若淤阻于面部，則出現(xiàn)面青目黑和黃褐斑，影響面容。黃褐斑現(xiàn)代醫(yī)學(xué)稱“肝斑”, 是由肝之疏泄功能失常所致。

首先，對(duì)健康評(píng)估工作要有高度的責(zé)任感。要認(rèn)真、謹(jǐn)慎地處理咨詢對(duì)象所提出的每一個(gè)營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題，絕不馬虎草率從事；對(duì)咨詢對(duì)象所訴說(shuō)的各種問(wèn)題決不可無(wú)動(dòng)于衷，更不可譏諷嘲笑。與咨詢對(duì)象建立良好的關(guān)系，這是取得良好評(píng)估效果的前提。

4．肺功能

健康是一種生理、心理、社會(huì)適應(yīng)的完好狀態(tài)，并非是僅僅沒(méi)有疾病。健康是每天生活的資源，并非生活的目的。人類的健康與壽命60%取決于生活方式和行為。在50年代以前，只有25%的人死于生活方式，而21世紀(jì)，竟然有75%的人死于生活方式。這個(gè)嚴(yán)峻的現(xiàn)實(shí)問(wèn)題的確值得我們思考。

健康評(píng)估和健康干預(yù)措施一般不會(huì)立竿見(jiàn)影。一些咨詢對(duì)象往往迷信權(quán)威，將健康評(píng)估神化，似乎健康評(píng)估師無(wú)所不會(huì)、無(wú)所不能，就像一個(gè)“開(kāi)鎖匠”，什么樣的癥結(jié)都能一下打開(kāi)，所以來(lái)診一兩次后，沒(méi)有達(dá)到自己所希求的效果就大失所望，再也不來(lái)了。如減肥評(píng)估，實(shí)際上營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩問(wèn)題是一個(gè)連續(xù)的、艱難的改變過(guò)程，沒(méi)有恒久的決心和長(zhǎng)期不懈的努力，是難以改善的，所以咨詢對(duì)象在減肥咨詢時(shí)需有打“持久戰(zhàn)”的心理準(zhǔn)備。

經(jīng)絡(luò)內(nèi)屬于臟腑，外絡(luò)于肢節(jié)，溝通于臟腑與體表之間。故面部長(zhǎng)斑及痊瘡與臟腑經(jīng)絡(luò)有相當(dāng)大的關(guān)系。

5、“寓醫(yī)于食”筑起防抗病的“大堤”

灸法是采用艾絨或其他藥物，借助于藥物燒灼，熏熨等溫?zé)岽碳ぃ瑴赝�氣血，以局部溫度的刺激�?lái)達(dá)到調(diào)整機(jī)體的作用。保健灸法是中國(guó)獨(dú)特的養(yǎng)生方法之一，通過(guò)在身體某些特定穴位上施灸，可以達(dá)到和氣血、調(diào)經(jīng)絡(luò)、養(yǎng)臟腑、延年益壽的目的。灸法有時(shí)還可以起剄針、藥不能起到的作用。不僅可用于強(qiáng)身保健，也可用于久病體虛之人的康復(fù)。

1.到院登記并采集患者基本信息，為用戶建立個(gè)體健康檔案；

六、健康評(píng)估內(nèi)容

（一）平和體質(zhì)的特征

五行學(xué)說(shuō)以五行的特性對(duì)事物進(jìn)行歸類，將自然界的各種事物和現(xiàn)象的性質(zhì)及作用與五行的特性相類比后，按照五行學(xué)說(shuō)，自然界及人體等可分別歸類如下表4-1。

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