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或許是因?yàn)樵缙诶瓧U式咖啡機(jī)的操作方法太難掌握了，或許是因?yàn)閺膩?lái)就沒(méi)有人真正重視過(guò)意式咖啡的制作，至今為止，意式咖啡的制作在意大利本土也仍然處于一種“工匠”和“手藝人”為主導(dǎo)的原始狀態(tài)�，F(xiàn)有的經(jīng)驗(yàn)都是一百多年來(lái)長(zhǎng)期從事咖啡制作的家族企業(yè)所累積而來(lái)的，或者是一些“工匠”從實(shí)際工作中獲得的。也沒(méi)有人對(duì)這些經(jīng)驗(yàn)進(jìn)行認(rèn)真、系統(tǒng)的總結(jié)、分析和研究。

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羅布斯塔種咖啡滋味醇厚，抵抗病蟲(chóng)害的能力強(qiáng)，單株產(chǎn)量也很高。該種咖啡生長(zhǎng)在低海拔地區(qū)，因其能夠萃取出豐富且穩(wěn)定的cream，所以多半被用在意式拼配豆中，用以制作Espresso。

1790咖啡第一次在墨西哥種植

辛香【Spicy】：指一種令人聯(lián)想到某種特定香料的風(fēng)味或氣味。

1845補(bǔ)償式虹吸壺（Compensation siphon）奧地利

咖啡的歷史

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卡路里的主要來(lái)源，所占比例并不高�？Х饶┑牡鞍踪|(zhì)在煮咖啡時(shí)，多半不會(huì)溶出來(lái)，所以攝取到的有限。

研磨過(guò)細(xì)

家用咖啡機(jī)一定不能用于咖啡廳。無(wú)論是半自動(dòng)的還是全自動(dòng)的，都無(wú)法滿足專業(yè)咖啡廳的商業(yè)要求。

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增進(jìn)積極性

脫皮：咖啡漿果在水中泡軟之后，放在去皮機(jī)中處理，同時(shí)一部份果肉也將會(huì)被清除。

⒌想減肥的人不要多飲咖啡。常見(jiàn)的咖啡伴侶中含有較多的奶類、糖類和脂肪，咖啡本身可能刺激胃液分泌，增進(jìn)食物消化和吸收，不但不能瘦腰，還會(huì)使人發(fā)胖。

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