泉州洛江區(qū)咖啡師是泉州咖啡師培訓(xùn)學(xué)校的重點(diǎn)專(zhuān)業(yè),泉州咖啡師培訓(xùn)學(xué)校師資力量雄厚,學(xué)校歡迎你的加入。
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十五、曼巴咖啡:曼特林配上巴西,芳香怡口,強(qiáng)勁有味,是咖啡中之絕配。
十六、康娜咖啡:夏威夷康娜地區(qū)火山熔巖培育出的咖啡豆,略帶一種葡萄酒香,風(fēng)味極為獨(dú)特。
⒊誘發(fā)骨質(zhì)疏松
此外,咖啡豆的風(fēng)味也是另一個(gè)考慮因素。內(nèi)行人選咖啡豆,倒不見(jiàn)得是看顆粒的大小,而是抓一把單品咖啡豆,大約數(shù)十顆的分量,看一看每顆單豆的顏色是否一致,顆粒大小、形狀是否相仿,以免買(mǎi)到以混豆偽裝的劣質(zhì)品。但如果是綜合豆,大小、色澤不同是正,F(xiàn)象。重火和中深的焙炒法會(huì)造成咖啡豆出油,可是較淺焙炒的豆子如果出油,則表示已經(jīng)變質(zhì),不但香醇度降低,而且會(huì)出現(xiàn)澀味和酸味。總之在選購(gòu)咖啡時(shí)應(yīng)注意其新鮮度、香味和有陳味。
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對(duì)于家用而言,咖啡機(jī)可以(相對(duì))差一些,但是咖啡磨一定不能湊合。在購(gòu)買(mǎi)家用咖啡機(jī)之前,首先要下決心購(gòu)買(mǎi)一個(gè)好的咖啡磨。從國(guó)外市場(chǎng)了解到,家庭使用Rancilio公司的Silvia咖啡機(jī)的人很多。但是他們通常在購(gòu)買(mǎi)這一咖啡機(jī)之后,都要加裝一個(gè)溫控裝置。這個(gè)裝置該生產(chǎn)商是不提供的,購(gòu)買(mǎi)者一般都是自己制作。
研磨咖啡粉的工具就是咖啡磨豆機(jī)。磨豆機(jī)的種類(lèi)很多,有手搖式,刀片式,電動(dòng)式等等。一般商業(yè)用的磨豆機(jī)就屬于專(zhuān)業(yè)電動(dòng)式磨豆機(jī),意式咖啡對(duì)于制作過(guò)程中的條件要求非?量蹋绕涫强Х确鄣难心ゼ(xì)度要保持精確一致。所以咖啡廳使用的磨豆機(jī)多是專(zhuān)業(yè)的磨豆機(jī),專(zhuān)業(yè)磨豆機(jī)由豆槽、粉槽(分量器)、電機(jī)(馬達(dá))、刀片和機(jī)殼結(jié)構(gòu)構(gòu)成。其中刀片又分為錐形刀片及平盤(pán)刀片。
1896咖啡開(kāi)始登陸澳大利亞的昆士蘭地區(qū)
濃縮咖啡的滲濾過(guò)程需要特定的咖啡顆粒尺分布:細(xì)顆粒提供了足夠的萃取表面積(化學(xué)上的需求),而較粗的顆粒則可容許水流的通過(guò)(物理上的需求)
咖啡樹(shù)原產(chǎn)于非洲埃塞俄比亞西南部的高原地區(qū)。據(jù)說(shuō)一千多年以前一位牧羊人發(fā)現(xiàn)羊吃了一種植物后,變得非常興奮活潑,進(jìn)而發(fā)現(xiàn)了咖啡。還有說(shuō)法稱(chēng)是因野火偶然燒毀了一片咖啡林,燒烤咖啡的香味引起周?chē)用褡⒁狻?/p>
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