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天婦羅(天麩羅tenpura)即油炸食品。即用面粉、雞蛋、水將其調(diào)成漿狀,再將魚(yú)、蝦、蔬菜裹上漿放入油鍋炸成金黃色,吃時(shí)蘸醬油和蘿卜泥的調(diào)汁,鮮嫩美味,香而不膩。
1、本膳料理傳統(tǒng)正式日本料理
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