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2、煉乳

當前中國咖啡深加工業(yè)中缺乏大型綜合龍頭企業(yè)，本土咖啡品牌更屈指可數(shù)，在國內(nèi)外市場占有率和市場評價方面沒有起到引領作用。

超高溫滅菌乳（UHT奶，常溫奶）：經(jīng)135152℃、0.54秒的超高溫滅菌，以達到商業(yè)無菌水平，然后在無菌狀態(tài)下灌裝于無菌包裝容器內(nèi)的產(chǎn)品，在超高溫下對牛奶進行數(shù)秒的瞬間滅菌處理，破壞其中可生長的微生物和牙孢，但也破壞了牛奶中的一些維生素物質。

1714阿姆斯特丹市長贈與法國國王路易十四（Louis XIV）一株咖啡樹苗

調查發(fā)現(xiàn)，白領中的亞健康現(xiàn)象已經(jīng)極其普遍，約98.8%有不同程度的亞健康狀態(tài)，其中26歲~30歲人群更是成為重度亞健康的主力軍，比例高達64.2%。特別是一線城市，穩(wěn)坐重度亞健康率的冠軍寶座。經(jīng)濟和情感雙方的壓力，讓白領們不得不以透支健康的代價去換取成功，導致了眾多社會問題的產(chǎn)生。

1973濃縮咖啡易理包 意大利

嘗試不同的壓粉力度。

1258年，因犯罪而被族人驅逐出境的酋長雪克-歐瑪爾，流浪到離故鄉(xiāng)摩卡很遠的瓦薩巴（位于阿拉伯）時，已經(jīng)饑餓疲倦的他再也走不動了。當他坐在樹下休息時，看到一只小鳥飛來，啄食著枝頭上的果實，然后歡快到上竄下跳，還發(fā)一種他從未聽過、極為悅耳的聲音啼叫著。

含有至少35%以上的乳脂，需冷藏保存的這種高脂肪鮮奶油，若加入酸味很強的咖啡中，會產(chǎn)生脂肪分離現(xiàn)象，在咖啡表面形成羽狀油脂。若加入溫度很低的冰咖啡中，鮮奶油內(nèi)的蛋白質迅速凝結，會造成鮮奶油溶解不均而呈小團塊的狀態(tài)。這種液態(tài)可打發(fā)鮮奶油在中國有本地工廠生產(chǎn)販售，但有的加了糖在其中，使鮮奶油呈甜味，有的則因市場規(guī)模小、成本高而售價頗高，不如用進口的液態(tài)可打發(fā)鮮奶油，反倒經(jīng)濟實惠，物美價廉。將液態(tài)可打發(fā)鮮奶油用力攪打后，會凝成泡沫狀的鮮奶油，稱為已打發(fā)鮮奶油或泡沫鮮奶油，裝入擠花袋可擠成花形裝飾于咖啡上，溶解后即可調和咖啡。泡沫鮮奶油需冷藏保存。

把電子技術應用到咖啡機上，實現(xiàn)磨粉、壓粉、裝粉、沖泡、清除殘渣等制作咖啡全過程的自動控制，這種就是全自動咖啡機。

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