武漢漢口蛋糕是武漢食尚香的重點(diǎn)專業(yè)，武漢食尚香師資力量雄厚，學(xué)校歡迎你的加入。

4、怎么把蛋糕從裱花臺上移到蛋糕盒里？一個最簡單的方法：用兩把菜刀，從底部平插進(jìn)蛋糕，把蛋糕托起來，放在蛋糕盒里，再將菜刀抽走就行了。當(dāng)把蛋糕表面的鮮奶油抹平以后就可以移到蛋糕盒里了，裝飾水果的步驟可以在蛋糕盒里完成。

蛋撻培訓(xùn)時間
蛋撻培訓(xùn)時間一般根據(jù)蛋撻培訓(xùn)學(xué)員所學(xué)項(xiàng)目以及學(xué)員自身的學(xué)習(xí)能力接受能力而定.一般來說,蛋撻培訓(xùn)項(xiàng)目分為1-3天短期培訓(xùn),3-5天中期培訓(xùn),5-10天中長期培訓(xùn)以及10-15天的長期培訓(xùn).同時學(xué)習(xí)能力強(qiáng)接受能力強(qiáng)自然學(xué)的更快,那么蛋撻培訓(xùn)的時間也就越短.
食尚香鄭重承若:每一個蛋撻培訓(xùn)學(xué)員我們都是包教包會,學(xué)會為止,所以學(xué)員不用擔(dān)心時間不夠?qū)W不會.同時在蛋撻培訓(xùn)學(xué)習(xí)過程中,食尚香將為學(xué)員安排好住宿,讓學(xué)員能夠安心學(xué)好蛋撻技術(shù).

3、香橙海綿蛋糕

原料：雞蛋500g、白糖300g、細(xì)鹽5g、低筋粉200g、發(fā)酵粉5g、脫脂牛奶適量、香橙汁50g、生菜油75g。

用具：攪拌桶、攪拌盆、篩子、墊紙、蛋糕圈、蛋糕板。

制法：

（1）預(yù)熱烤箱至170℃（或上火175℃、下火160℃），在烤盤上鋪上墊紙，再放好蛋糕圈備用。

（2）將雞蛋分成蛋黃、蛋白備用。

（3）在攪拌桶內(nèi)倒入蛋黃、細(xì)鹽及一半白糖，上攪拌機(jī)攪打至稠厚并泛白，再依次加入低筋粉和發(fā)酵粉、脫脂牛奶和香澄濃汁以及生菜油，全部拌勻透。

（4）將蛋白和另一半白糖放入另一攪拌桶內(nèi)，上攪拌機(jī)攪打成軟性泡沫狀，拌入蛋黃混合物，拌和均勻，裝入備用的蛋糕圈內(nèi)，并順勢抹平，進(jìn)烤箱烘烤。

（5）約烤40分鐘，至蛋糕完全熟透取出，趁熱覆在蛋糕板上，冷卻后即可使用。

“糖藝”是指將砂糖、葡萄糖或飴糖等經(jīng)過配比、熬制、拉糖、吹糖等造型方法加工處理，制作出具有觀賞性、可食性和藝術(shù)性的獨(dú)立食品或食品裝飾插件的加工工藝，糖藝制品色彩豐富絢麗，質(zhì)感剔透，三維效果清晰，是西點(diǎn)行業(yè)中最奢華的展示品或裝飾原料。在發(fā)達(dá)國家和高級酒店，“糖藝”制品和“巧克力”插件制品的制作已經(jīng)發(fā)展到一定水平，這兩項(xiàng)插件和新鮮水果的搭配使用，是西點(diǎn)裝飾品中最完美的組合，使用比較普遍。與奶油裱花相比，奶油花從材質(zhì)和質(zhì)感上無法與之相提并論，高檔的蛋糕很少使用奶油裱花的手法來裝飾，在國際上裱花被當(dāng)作西點(diǎn)師的一個小技能來對待。組合裝飾才能充分體現(xiàn)出原料的材質(zhì)美和造型美，給人以色、香、味、形、器的全面感覺，從中體現(xiàn)出飲食文化的特點(diǎn)而得到美的藝術(shù)享受。另外，使用具有藝術(shù)品位的插件更加方便、節(jié)時和省力，成品產(chǎn)生的藝術(shù)效果無法估量。

長青的產(chǎn)品瑞士卷（Helveticrolls）-（瑞士）

糖花系列：百合花、玫瑰花、康乃馨、郁金香、梅花、蘭花、馬蹄蓮等。

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餅干培訓(xùn)哪家好
很多人想做餅干創(chuàng)業(yè),想要參加餅干培訓(xùn)學(xué)好的餅干技術(shù),但是由于是第一次接觸餅干,因此不知道去哪里才能夠?qū)W到好的餅干技術(shù).在選擇餅干培訓(xùn)的時候,我們建議大家是實(shí)地考察,眼見為實(shí),一家餅干培訓(xùn)機(jī)構(gòu)到底好不好,實(shí)地考察,親眼看到也就差不多能夠判斷出來了,而且實(shí)地考察還能夠直接品嘗餅干味道,這是最能直觀判斷餅干好比較高的.

餅干培訓(xùn)價格
食尚香是正規(guī)專業(yè)的餅干培訓(xùn)機(jī)構(gòu),在餅干培訓(xùn)收費(fèi)這一塊是非常合理以及透明的,餅干培訓(xùn)價格不高,而且餅干培訓(xùn)不會出現(xiàn)亂收費(fèi)的情況.如果你想要直接獲取餅干培訓(xùn)的價格,可以聯(lián)系我們的在線客服人員,客服人員會將詳細(xì)的餅干培訓(xùn)價格表發(fā)給您,以供您參考.

4. 取1片蛋糕放在裱花轉(zhuǎn)臺上，用抹刀挑一些打發(fā)好的鮮奶油放在蛋糕片中央。

手繪蛋糕已經(jīng)成為春夏婚禮的潮流，特別合適陽光明媚的花園婚禮，你不想試試嗎？這些裝飾精美的婚禮蛋糕不僅僅是作為婚宴之后的一道甜品，更加像是一件三維立體的藝術(shù)品，在現(xiàn)場供大家觀賞。它們很適合在大型的婚禮上出現(xiàn)，不同形式的立體效果，結(jié)果同樣精彩。手繪風(fēng)景畫般的婚禮蛋糕，仿若立體藝術(shù)品帶來幸福甜蜜的視覺感受!

Hotel Imperial開幕于公元1873年，曾經(jīng)是權(quán)貴的集中地方，從帝國時期的“k.u.k Hof-imperial”到后來“Hotel lmperial”一直都是奧地利最好的旅館，1994年更被評選為世界最好的飯店之一。

1．先將2克泡達(dá)粉加入面粉中攪勻

5.將蛋白的三分之一倒入蛋黃混合液中攪拌均勻，再將攪拌均勻的蛋黃混合液再倒入剩余的蛋白中

9、香蕉海綿蛋糕

原料：雞蛋500g、白糖300g、香蕉果醬100g、生菜油50g、低筋粉200g、玉米淀粉100g、脫脂牛奶適量。

用具：攪拌盆、攪拌桶、量杯、篩子、墊紙、蛋糕圈、蛋糕板。

制法：

（1）預(yù)熱烤箱至170℃（或上火175℃、下火160℃），在烤盤內(nèi)鋪上墊紙，再放上蛋糕圈備用。

（2）將雞蛋的蛋白、蛋黃分離，分裝在兩只攪拌盆內(nèi)備用。

（3）將蛋黃和一半的白糖放入攪拌桶內(nèi)，上攪拌機(jī)攪打至泛白并成濃厚乳沫狀，依次加入香蕉果醬、生菜油、篩過的面粉和玉米淀粉以及脫脂牛奶，并不停的攪打，勻透備用。

（4）將蛋白和另一半白糖放入攪拌桶內(nèi)，攪打成硬性泡沫狀，混入蛋黃混合物，并攪打均勻，裝入備用的蛋糕圈內(nèi)，順勢抹平表面，進(jìn)烤箱烘烤。

（5）約烤40分鐘，至蛋糕完全熟透取出，覆在蛋糕板上，冷透后即可使用。

德國的奶酪蛋糕如：Viennese Quark Torte維也納夸克蛋糕，Gateau Opera黑森林蛋糕等。

論口味，翻糖蛋糕可能并不適合中國人，因?yàn)樘�甜了，�?shí)在是太甜了！但是，其可塑性是普通的鮮奶油蛋糕所無法比擬的。可以說，所有你能想象到和不能想象到的立體造型，都能通過翻糖工藝在蛋糕上一一實(shí)現(xiàn)。

武漢食尚香成就你的餐飲創(chuàng)業(yè)之夢。學(xué)蛋糕就來武漢食尚香

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