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英式料理:土豆?fàn)Z羊肉、烤鵝填栗子餡、牛尾濃湯等。
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基本技能：球化技術(shù)、乳化技術(shù) 、膠化技術(shù) 、液氮技術(shù)、干發(fā)技術(shù)、低溫慢煮等。
《上崗證》
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