深圳鹽田區(qū)西點烘焙是深圳烘焙培訓學校的重點專業(yè)，深圳烘焙培訓學校師資力量雄厚，學校歡迎你的加入。

小蘇打粉（bakingsoda）：簡稱b.s.，用來使產(chǎn)品產(chǎn)生氣泡，使產(chǎn)品有膨松的口感，其酸堿值為堿性。

戚風蛋糕為乳沫類與面糊類蛋糕的綜合體，將其分次攪拌后再混合。其特色為組織松軟、水分充足、氣味芳香、口味清淡。

2023年深圳鹽田區(qū)西點烘焙班教學部簡介排名名單更新一覽(5月27日更新)2023年深圳鹽田區(qū)西點烘焙班教學部簡介排名名單更新一覽(5月27日更新)

香味的產(chǎn)生
主要由兩部分：
酵母發(fā)酵時形成的一些醇類、酸類、酯類物質在烘烤時的變化；
成色反應時形成的醇類、醛酮類、酯類物質。它們構成面包特有的風味。

2023年深圳鹽田區(qū)西點烘焙班教學部簡介排名名單更新一覽(5月27日更新)

食品中的色澤是鑒定食品質量的重要感觀指標。食品色澤的成因主要來源于兩個方面：一是食物中原有的天然色素，二是食品加工過程中配用的合成色素。

2023年深圳鹽田區(qū)西點烘焙班教學部簡介排名名單更新一覽(5月27日更新)2023年深圳鹽田區(qū)西點烘焙班教學部簡介排名名單更新一覽(5月27日更新)2023年深圳鹽田區(qū)西點烘焙班教學部簡介排名名單更新一覽(5月27日更新)2023年深圳鹽田區(qū)西點烘焙班教學部簡介排名名單更新一覽(5月27日更新)2023年深圳鹽田區(qū)西點烘焙班教學部簡介排名名單更新一覽(5月27日更新)

打發(fā)鮮奶油
把鮮奶油倒到碗里，用球形打蛋器或電動攪拌器加入糖攪拌，直到形成柔軟小山尖且尖峰曾往下彎。如果用來擠花，則得攪拌至頂端有點硬；但要小心別打得太過火，尤其在溫暖的環(huán)境里，不然，鮮奶油會凝結乃至于散開了。

2023年深圳鹽田區(qū)西點烘焙班教學部簡介排名名單更新一覽(5月27日更新)2023年深圳鹽田區(qū)西點烘焙班教學部簡介排名名單更新一覽(5月27日更新)

深圳烘焙培訓學校成就你的餐飲創(chuàng)業(yè)之夢。學西點烘焙就來深圳烘焙培訓學校