上海嘉定區(qū)精品鹵菜是上海餐飲創(chuàng)業(yè)培訓學校的重點專業(yè)，上海餐飲創(chuàng)業(yè)培訓學校師資力量雄厚，學校歡迎你的加入。

1、單店營業(yè)器具的選購、認識;
2、掌握使用鹵菜的核心材料、靈魂;
3、學習鹵菜的各種輔料、配料的制作;
4、學習鹵菜的選材、處理方法;
5、學習店鋪裝修、選址、裝修、菜單制作。

食尚香口水雞培訓優(yōu)勢
1,口水雞培訓服務(wù)好，費用不高，還不亂收費;
2,口水雞培訓前能夠試吃,不怕你嘗,就怕你不來
3,口水雞培訓,理論+實操,以實操為主,老師手把手教,學員自己動手制作;
4,針對學員實情,制定適合的學習計劃,并且傳授完整的技術(shù)配方;
5,口水雞培訓老師為學員提供專業(yè)的開店指導,幫助沒有開店經(jīng)驗的學員成功開店.

鹽水鴨學習方式
按照鹽水鴨標準的比例配方，老師一對一教學，學員親自動手操作，反復練習，直到做出學員滿意的口味為止，不限定學習時間。

據(jù)傳，有一位客家婦女兒女成群，其中一位小孩體弱多病，因當時缺乏各種營養(yǎng)食品，就將用鹽腌制后的雞，用紙包好放入炒熱的鹽中用砂煲煨熟，小孩食用后，身體逐漸恢復，強壯起來，并參加科舉考試，中了狀元。后來這種菜肴家喻戶曉，成為每位客家婦女都能烹制的拿手菜肴。

口水雞怎么做?口水雞做法配方?
將凈雞先用少許鹽和料酒腌15分鐘左右，同時在肚子里塞上姜片、蔥段和香葉讓雞由里到外，都香味十足;腌好之后放進鍋中，注入冷水沒過雞肉表面。一定用冷水，目的是讓雞肉的內(nèi)外同時受熱成熟;大火煮開后，打去上邊的雞血浮沫，然后轉(zhuǎn)中火煮5-7分鐘，比較終時間根據(jù)雞體積大小決定;出鍋后，用涼水把雞沖涼，(有冰水用冰水比較好)會使雞肉緊縮保持入口有彈性，口感脆。用刀把雞肉分解;在燜雞的時候，做紅油。加入比平時炒菜稍多的油，中火燒熱放進蔥、姜、蒜、花椒、干辣椒一起炸香，同時準備一個耐熱的容器放入2勺辣椒碎。待蔥、姜變色之后立即轉(zhuǎn)小火，并迅速撈出，趁著熱勁將油倒入辣椒碎里，這樣紅油就搞定了;將調(diào)料中剩余的醬油、醋、白糖、雞精按照上面的比例混合均勻，澆在雞肉上，比較后淋上兩大勺紅油，撒一點芝麻、花生碎和香蔥。

食尚香無為板鴨培訓優(yōu)勢
1,無為板鴨培訓服務(wù)好，費用不高，還不亂收費;
2,無為板鴨培訓前能夠試吃,不怕你嘗,就怕你不來
3,無為板鴨培訓,理論+實操,以實操為主,老師手把手教,學員自己動手制作;
4,針對學員實情,制定適合的學習計劃,并且傳授完整的技術(shù)配方;
5,無為板鴨培訓老師為學員提供專業(yè)的開店指導,幫助沒有開店經(jīng)驗的學員成功開店.

無為板鴨開店流程
第一,定位顧客,選擇店址
第二,定位產(chǎn)品,產(chǎn)品價格制定
第三,無為板鴨店面布置,裝修
第四,制作無為板鴨設(shè)備采購
第五,制作無為板鴨原料采購
第六,無為板鴨店審批手續(xù),辦理各項證書

鹽雞怎么做?鹽雞做法配方?
鹽利用物理熱傳導的機理，用鹽作導熱介質(zhì)使原料成熟，加熱時間以原料成熟為準，一般不太長，從而保持原料的質(zhì)感和鮮味。用錫紙包裹加熱，可以使原料中的水分有一定程度的散發(fā)，這也起到濃縮原料鮮味的效果。是廣東方言中的一個多義詞，烤的意思。有鎖住香氣的意思�！啊弊衷诨洸酥谐霈F(xiàn)的頻率是非常高的，但是細分起來，它大致有四個含義，一是這種烹調(diào)方法，比如我們常說的鹽、桑拿;二是含有烤的意思，比如爐、瓦缸;三是復合型的“”制方法，比如煎;四則是指干貨放入熱水中漲發(fā)。

黑炭牛肉店裝修技巧
1,外觀設(shè)計合理,要求一目了然,突出黑炭牛肉店特色
2,店面設(shè)計與周邊環(huán)境和諧,簡潔而清爽.
3,招牌設(shè)計字體大小合理,以底色襯托文字.
4,店外宣傳欄布置擺放合理
5,根據(jù)經(jīng)營產(chǎn)品選擇店鋪開放度,分為封閉型,半封閉型以及開放型.

無為板鴨培訓項目介紹
對于現(xiàn)在越來越多渴望創(chuàng)業(yè)的人來說，一個盈利穩(wěn)定，投資小的項目，是很多人都會選擇的。無為板鴨就是集這些優(yōu)點于一身，因而，受到消費者的歡迎，深受消費者喜愛，想開家無為板鴨店，到我們食尚香來學習，能夠充分保證你學到有用的東西，并且成功開業(yè)。

營養(yǎng)價值
1、肉中的脂肪酸熔點低，易于消化。

營養(yǎng)價值
1、溫補脾胃、溫補肝腎、補血溫經(jīng)、保護胃黏膜、補肝明目、增加高溫抗病能力、促進人體的生長發(fā)育。

判斷秘制叉燒培訓好壞的幾個參考點
1,看培訓機構(gòu)的規(guī)模,規(guī)模越大,當然實力越強
2,看秘制叉燒培訓機構(gòu)的設(shè)備,設(shè)備齊全是基本要求,同時設(shè)備新,設(shè)備先進更能體現(xiàn)實力
3,觀察秘制叉燒培訓的老師,看看老師是否專業(yè),老師年齡,老師從業(yè)多久
4,考察公司各項資質(zhì)是否齊全
5,與秘制叉燒培訓學員進行接觸交流,通過學員反饋側(cè)面了解培訓好壞
6,自己品嘗秘制叉燒,味道是檢驗技術(shù)好壞的最直接標準

無為板鴨店裝修技巧
1,外觀設(shè)計合理,要求一目了然,突出無為板鴨店特色
2,店面設(shè)計與周邊環(huán)境和諧,簡潔而清爽.
3,招牌設(shè)計字體大小合理,以底色襯托文字.
4,店外宣傳欄布置擺放合理
5,根據(jù)經(jīng)營產(chǎn)品選擇店鋪開放度,分為封閉型,半封閉型以及開放型.

口水雞學習方式
按照口水雞標準的比例配方，老師一對一教學，學員親自動手操作，反復練習，直到做出學員滿意的口味為止，不限定學習時間。

上海餐飲創(chuàng)業(yè)培訓學校成就你的餐飲創(chuàng)業(yè)之夢。學精品鹵菜就來上海餐飲創(chuàng)業(yè)培訓學校

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