上海華鼎大廈蛋糕是上海餐飲創(chuàng)業(yè)培訓學校的重點專業(yè)，上海餐飲創(chuàng)業(yè)培訓學校師資力量雄厚，學校歡迎你的加入。

蛋糕怎么做?蛋糕配方?
1.先將2克泡達粉加入面粉中攪勻
2.將油、奶攪成奶昔狀
3.將攪入泡達粉的面粉倒入油奶混合物中，慢慢攪勻，不要太大力以免面粉出筋，都攪拌濕即可
4.將蛋白、蛋黃分開
5.蛋黃中加入一半糖攪勻，然后倒入剛才的面糊里。這時可以使勁攪勻了
6.將蛋白打發(fā)，打成粗泡時加入塔塔粉(沒有也可以)和剩下的一半糖(如果是手動打應把糖分成三次打)，直到打面雞尾狀即可，打發(fā)蛋白是個比較關鍵的過程喔
7.將三分之一蛋白放到面糊里順時針攪勻
8.將攪勻的面糊倒入剩下的三分之二的蛋白中，上下攪勻，不要太久也不要打圈，以免消泡喔
9.將蛋糕糊倒入模具中，輕輕震出氣泡，在此之前先預熱烤箱喔
10.上下火6分鐘，然后加上錫紙，以免蛋糕的表面糊了，然后轉下火15分鐘，再轉上火15分鐘就OK了。

做翻糖蛋糕的原料并不復雜，但是工具就比較多樣，主要是塑造不同造型時用。

Americolor的蛋糕色素。Wilton是膏狀的，Americolor比較水狀一些，根據個人喜好選擇就行了。

綠豆糕培訓時間
綠豆糕培訓時間一般根據綠豆糕培訓學員所學項目以及學員自身的學習能力接受能力而定.一般來說,綠豆糕培訓項目分為1-3天短期培訓,3-5天中期培訓,5-10天中長期培訓以及10-15天的長期培訓.同時學習能力強接受能力強自然學的更快,那么綠豆糕培訓的時間也就越短.
食尚香鄭重承若:每一個綠豆糕培訓學員我們都是包教包會,學會為止,所以學員不用擔心時間不夠學不會.同時在綠豆糕培訓學習過程中,食尚香將為學員安排好住宿,讓學員能夠安心學好綠豆糕技術.

3）、在另一個干凈的盆中，先把蛋清打到起泡，再將糖分2--3次加到蛋清里，繼續(xù)打發(fā)至濕性接近干性發(fā)泡。

翻糖蛋糕(Fondant Cakes)源自于英國的藝術蛋糕，現(xiàn)在是美國人極喜愛的蛋糕裝飾手法！延展性極佳的翻糖(Fondant)可以塑造出各式各樣的造型，并將精細特色完美的展現(xiàn)出來，造型的藝術性無可比擬，充分體現(xiàn)了個性與藝術的完美結合，因此成為了當今蛋糕裝飾的主流！翻糖蛋糕憑借其豪華精美以及別具一格的時尚元素，除了被用于婚宴，還被廣泛使用于紀念日、生日、慶典，甚至是朋友之間的禮品互贈！不管是翻糖大蛋糕，還是翻糖紙杯蛋糕，都很吸引人們的眼球。

為什么翻糖蛋糕會這么火？

22. 換個方向，繼續(xù)抹平。

為什么翻糖蛋糕會這么火？

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