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泉州王牌西餐是泉州王牌西餐培訓(xùn)學(xué)校的重點(diǎn)專業(yè)，泉州王牌西餐培訓(xùn)學(xué)校師資力量雄厚，學(xué)校歡迎你的加入。
泉州王牌西餐秋季培訓(xùn)班魚扒、海鮮扒： 通常會(huì)配檸檬角，此類菜品通常有既定配菜和汁醬； 魚扒的餐具為魚刀叉，海鮮扒配主餐刀叉。
喝咖啡時(shí)如愿意添加牛奶或糖，添加后要用小勺攪拌均勻，將小勺放在咖啡的墊碟上。喝時(shí)應(yīng)右手拿杯把，左手端墊碟，直接用嘴喝，不要用小勺一勺一勺地舀著喝。吃水果時(shí)，不要拿著水果整個(gè)去咬，應(yīng)先用水果刀切成四瓣再用刀去掉皮、核、用叉子叉著吃。
在思想政治上，我有堅(jiān)定信念和正確的立場，熱愛祖國，熱愛黨，認(rèn)真學(xué)習(xí)、與時(shí)俱進(jìn)。平時(shí)本人踴躍參加西餐工藝專業(yè)組織的各項(xiàng)社會(huì)公益活動(dòng)，主動(dòng)投入西餐工藝班級捐款救災(zāi)等活動(dòng)行列，用微薄的力量，表達(dá)自己的愛心，爭做合格有為青年。
泉州王牌西餐秋季培訓(xùn)班應(yīng)具備同時(shí)培訓(xùn)30名學(xué)員以上的理論學(xué)習(xí)教室及實(shí)際操作教室，各種教室應(yīng)分別具有講臺(tái)、灶臺(tái)及必要的教學(xué)設(shè)備、烹調(diào)工具和設(shè)備，教室采光及通風(fēng)條件良好。
泉州王牌西餐秋季培訓(xùn)班吃面包不可蘸調(diào)味汁吃到連調(diào)味汁都不剩，這是對廚師的禮貌。注意不要把面包盤子“舔”得很干凈，而要用叉子叉住已撕成小片的面包，再蘸一點(diǎn)調(diào)味汁來吃，這才是雅觀的做法。
西餐的第四道菜一般為肉、禽類，也稱為主菜。肉類菜肴的原料取自牛、羊、豬、小牛仔等各個(gè)部位的肉，其中以各類牛扒為主菜代表。其烹調(diào)方法常用烤、煎、鐵板等。禽類菜肴原料取自雞、鴨、鵝等，其中以雞為代表，有山雞、火雞、竹雞等，可煮、炸、烤、燜，主要調(diào)味汁有咖喱汁、奶油汁等。比如肉眼扒、西冷扒、牛柳、牛仔骨、T骨扒、羊架、炸雞扒、釀鴨胸等等。
切牛扒的方法：用餐時(shí)，以叉子從左側(cè)將肉叉住，再用刀沿著叉子的右側(cè)將肉切開，然后直接用叉子將肉送入口中。
學(xué)習(xí)方面，我努力認(rèn)真地學(xué)好每一門西餐工藝專業(yè)課，基本掌握了西餐工藝?yán)碚摲矫娴囊恍┗A(chǔ)知識以及西餐工藝相關(guān)理論實(shí)踐方面的一些實(shí)用技巧與技術(shù)。在校期間，我非常注重西餐工藝專業(yè)知識和英語相結(jié)合方面能力的培養(yǎng)，通過了全國英語四級考試。四年的大學(xué)西餐工藝專業(yè)學(xué)習(xí)生活雖然即將結(jié)束，但并不意味著我的學(xué)習(xí)從此終止，在今后的工作中我將更加重視學(xué)習(xí)，將學(xué)習(xí)到的西餐工藝?yán)?/p>
切牛扒的方法：用餐時(shí)，以叉子從左側(cè)將肉叉住，再用刀沿著叉子的右側(cè)將肉切開，然后直接用叉子將肉送入口中。
正式的西餐全套上菜順序是：
英式菜肴的特點(diǎn)是：油少、清淡，調(diào)味時(shí)較少用酒，調(diào)味品大都放在餐臺(tái)上由客人自己選用。烹調(diào)講究鮮嫩，口味清淡 ，選料注重海鮮及各式蔬菜，菜量要求少而精。英式菜肴的烹調(diào)方法多以蒸、煮、燒、熏、炸見長。
泉州王牌西餐秋季培訓(xùn)班（1）儀容儀表、個(gè)人衛(wèi)生 ： 服務(wù)員的儀容儀表體現(xiàn)了飯店員工的精神面貌體現(xiàn)了飯店員工的精神面貌體現(xiàn)了飯店員工的精神面貌體現(xiàn)了飯店員工的精神面貌好的面貌給賓客帶來清新的感覺美的享受。 1.女服務(wù)員的儀容儀表.個(gè)人衛(wèi)生
英式菜肴的名菜有：雞丁沙拉、烤大蝦蘇夫力、薯燴羊肉、烤羊馬鞍、冬至布丁、明治排等。 同時(shí)fish and chips（魚與薯?xiàng)l）是大眾最熟悉的英式餐品。
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