泉州鯉城區(qū)料理是泉州料理培訓(xùn)學(xué)校的重點(diǎn)專(zhuān)業(yè)，泉州料理培訓(xùn)學(xué)校師資力量雄厚，學(xué)校歡迎你的加入。

魚(yú)糕用魚(yú)肉泥做的一種食品，有炸的、烤的、蒸的幾種，形狀多種多樣。

3、日本料理是以傳統(tǒng)的文化、習(xí)慣為基礎(chǔ)的料理體系。在十分正式的日本宴席上將菜放在有腳的托盤(pán)上使用。在茶道會(huì)之前給客人準(zhǔn)備的精美菜肴。

對(duì)于學(xué)校提供的伙食，村田吉弘則認(rèn)為，米飯和牛奶的搭配過(guò)于重視營(yíng)養(yǎng)平衡，稱(chēng)“盡是有營(yíng)養(yǎng)也有沒(méi)文化，所以很不自然”。

日本料理的特征--必不可少的調(diào)味料

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（四）火鍋類(lèi)：平常常見(jiàn)的有涮涮鍋、紙火鍋、豬肉火鍋、牛肉火鍋、海鮮火鍋等等。

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木魚(yú)花由鰹魚(yú)加工而成，用前用刨子將魚(yú)肉刨成刨花，所以叫木魚(yú)花。在日本神社或?qū)m殿的屋脊上裝飾的圓木，其形狀似木魚(yú)，故也將鰹魚(yú)稱(chēng)木魚(yú)。

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濃口醬油顏色跟中國(guó)醬油差不多，是口味適中的一種醬油，適宜于吃生魚(yú)片時(shí)用，也可做一般菜的調(diào)味品。

1、本膳料理傳統(tǒng)正式日本料理

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日本料理是用眼睛品嘗的料理，更準(zhǔn)確應(yīng)該是用五感來(lái)品嘗的料理。即：眼-視覺(jué)的品嘗；鼻-嗅覺(jué)的品嘗；耳-聽(tīng)覺(jué)的品嘗；觸-觸覺(jué)的品嘗；自然還有舌-味覺(jué)的品嘗。然后說(shuō)到能?chē)L到什么味道，首先是五味。五味可能同中國(guó)料理相同，甜酸苦辣咸。并且料理還需具備五色，黑白赤黃青。五色齊全之后，還需考慮營(yíng)養(yǎng)均衡。日本料理由五種基本的調(diào)理法構(gòu)成即：切、煮、烤、蒸、炸。和中國(guó)料理相比，日本料理的烹飪法比較單純。日本料理是把季節(jié)感濃郁的素材以五味（實(shí)為六味，第六種味道-淡。淡則是要求把原材料的原味充分的牽引出來(lái)。）、五色、五法為基礎(chǔ)，用五感來(lái)品嘗的料理。

大家知道無(wú)論是去中餐還是外國(guó)料理，我們每次都會(huì)遇到點(diǎn)菜的情況，無(wú)論你是吃過(guò)日本料理還是沒(méi)吃過(guò)日本料理，讓我們看看日本料理餐廳經(jīng)常遇見(jiàn)的菜單大致有哪些（內(nèi)容來(lái)自網(wǎng)絡(luò)），希望和大家分享一下。

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