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點(diǎn)心類：起酥類、派類、撻類、餅干類、泡芙類、布丁類、手工軟糖、馬卡龍等。
創(chuàng)意裝飾：色彩的搭配、巧克力配件、水果裝飾、創(chuàng)意配件、可食用花草認(rèn)識(shí)與使用等。
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西餐：法式料理、意式料理、德式料理、美式料理、英式料理、俄羅斯料理等。
基本技能：刀工、鍋功、煎、炸、炒、煮、燜、燴、、扒、烤等。
面包類：臺(tái)式面包、法式面包、吐司、可頌面包等。
全國(guó)通用西式面點(diǎn)師《等級(jí)資格證》
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