南京江寧區(qū)冷飲是南京食尚香的重點專業(yè)，南京食尚香師資力量雄厚，學(xué)校歡迎你的加入。

（二十三）怎么做綠茶冰淇淋？

紅蘿卜蘋果汁

制作方法1.往稱好的白砂糖內(nèi)加入糖重量50%的水后，進(jìn)行加熱使糖充分溶解，然后過濾，再加入可可粉，并充分?jǐn)嚢枵{(diào)和均勻，這樣就初步制成了可可糖漿。

自制冷飲從何下手？

原料配方鮮牛奶500克奶油12.5克白砂糖150克蛋黃100克食用香草精微量

飲用須知：

3.如何灌注模具和出模？？

材料：綠豆１００克

5. 具體出品調(diào)配：
港式奶茶：黑白淡奶、茶湯的比例一般為1：3(視口味可調(diào)節(jié)比例)例如：50ml奶+茶湯150ml+(10g左右)糖(通常200ml的奶茶加10g左右的糖)
絲襪奶茶凍奶茶
A、糖漿制作方法：糖1000克(注：比例1：1)
1、水燒開倒入、糖同時攪拌均勻
2、待糖水燒開后立即不停加速攪拌3-5分鐘，同時加熱，即可。

原料配方可可粉15克白砂糖5克草莓果醬30克牛奶冰淇淋750克食用色素微量

奶綠學(xué)習(xí)方式
按照奶綠標(biāo)準(zhǔn)的比例配方，老師一對一教學(xué)，學(xué)員親自動手操作，反復(fù)練習(xí)，直到做出學(xué)員滿意的口味為止，不限定學(xué)習(xí)時間。

西瓜粥
原料：西瓜500克，西米500克，橘餅10克，冰糖50克。

6. 把蜂蜜趁熱加入魚膠中，攪拌。

我在瓶口覆上了保鮮膜，估計保存一個周沒有問題。

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