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湯包系列
包子培訓(xùn)的發(fā)面技術(shù)，軋面技術(shù)，饅頭、花卷制作，經(jīng)營(yíng)和儲(chǔ)存技巧

四川擔(dān)擔(dān)面怎么做?四川擔(dān)擔(dān)面做法配方?
四川擔(dān)擔(dān)面配方：拉面300克，花生碎100克，醬油少許，芝麻油(香油)少許，白糖1-2茶匙，香醋適量，香蔥末適量，紅油少許，蒜泥少許，芝麻醬適量。

武漢熱干面利潤(rùn)分析
開(kāi)一家武漢熱干面店,利潤(rùn)是比較高的.我們就拿最常見(jiàn)的包子為例吧.一個(gè)包子平均價(jià)格在1.5元,一天如果能夠賣(mài)出去600個(gè)包子,那么一天的營(yíng)業(yè)額就能夠達(dá)到900元.而一個(gè)包子的利潤(rùn)一般有1元錢(qián),也就是說(shuō)你能夠有600元的收入每天.一個(gè)月的收入大概就是18000元,在出去店鋪?zhàn)饨鹨约八�電費(fèi)等,一般來(lái)說(shuō),還能夠剩下一萬(wàn)元左右的利潤(rùn).包子在武漢熱干面行業(yè)的利潤(rùn)并不算高,但是我們也能賺到1萬(wàn)以上的月利潤(rùn),更何況是利潤(rùn)較高的其他武漢熱干面項(xiàng)目.因此武漢熱干面利潤(rùn)還是比較高的.

食尚香饅頭培訓(xùn)優(yōu)勢(shì)
1,饅頭培訓(xùn)服務(wù)好，費(fèi)用不高，還不亂收費(fèi);
2,饅頭培訓(xùn)前能夠試吃,不怕你嘗,就怕你不來(lái)
3,饅頭培訓(xùn),理論+實(shí)操,以實(shí)操為主,老師手把手教,學(xué)員自己動(dòng)手制作;
4,針對(duì)學(xué)員實(shí)情,制定適合的學(xué)習(xí)計(jì)劃,并且傳授完整的技術(shù)配方;
5,饅頭培訓(xùn)老師為學(xué)員提供專業(yè)的開(kāi)店指導(dǎo),幫助沒(méi)有開(kāi)店經(jīng)驗(yàn)的學(xué)員成功開(kāi)店.

食尚香杭州吉祥餛飩培訓(xùn)內(nèi)容
1、培訓(xùn)技術(shù)：核心技術(shù)傳授：餡料配方資料：混沌皮配方資料、混沌湯配方資料、等傳授核心全套技術(shù)配方、學(xué)會(huì)自己獨(dú)立開(kāi)店、
2、培訓(xùn)內(nèi)容：香菇小白菜，吉祥三寶，蟹黃鮮肉餛飩，蟹肉蝦仁餛飩，韭菜三鮮餛飩，黃花鮮肉餛飩，芹菜鮮肉餛飩，雞肉香菇餛飩，純?nèi)怩r肉餛飩
吉祥餛飩學(xué)習(xí)方式
按照吉祥餛飩標(biāo)準(zhǔn)的比例配方，老師一對(duì)一教學(xué)，學(xué)員親自動(dòng)手操作，反復(fù)練習(xí)，直到做出學(xué)員滿意的口味為止，不限定學(xué)習(xí)時(shí)間。

大慈閣糕點(diǎn)

判斷四川擔(dān)擔(dān)面培訓(xùn)好壞的幾個(gè)參考點(diǎn)
1,看培訓(xùn)機(jī)構(gòu)的規(guī)模,規(guī)模越大,當(dāng)然實(shí)力越強(qiáng)
2,看四川擔(dān)擔(dān)面培訓(xùn)機(jī)構(gòu)的設(shè)備,設(shè)備齊全是基本要求,同時(shí)設(shè)備新,設(shè)備先進(jìn)更能體現(xiàn)實(shí)力
3,觀察四川擔(dān)擔(dān)面培訓(xùn)的老師,看看老師是否專業(yè),老師年齡,老師從業(yè)多久
4,考察公司各項(xiàng)資質(zhì)是否齊全
5,與四川擔(dān)擔(dān)面培訓(xùn)學(xué)員進(jìn)行接觸交流,通過(guò)學(xué)員反饋側(cè)面了解培訓(xùn)好壞
6,自己品嘗四川擔(dān)擔(dān)面,味道是檢驗(yàn)技術(shù)好壞的最直接標(biāo)準(zhǔn)

在走訪的一些小吃培訓(xùn)機(jī)構(gòu)中，還存在一些比較特殊的經(jīng)營(yíng)模式，像是接待學(xué)員在一個(gè)地方，但是培訓(xùn)又在另外一個(gè)地方，而且又跟小吃培訓(xùn)中的“下門(mén)店”的學(xué)習(xí)模式有所出入，公司的經(jīng)營(yíng)模式完全像是一種外包形式的經(jīng)營(yíng)模式�？雌饋�(lái)像是一家公司，實(shí)質(zhì)上一部分汁負(fù)責(zé)拉學(xué)員，另外一部分的就負(fù)責(zé)小吃的技術(shù)培訓(xùn)部分，這樣看起好像沒(méi)什么問(wèn)題，當(dāng)時(shí)真的出問(wèn)題的話，學(xué)員都不知道要找哪一方負(fù)責(zé)，因?yàn)闊o(wú)法分辨出誰(shuí)才是主要的負(fù)責(zé)人。而且真的追究其責(zé)任的話，雙方一定都會(huì)互相推卸責(zé)任。

公婆餅利潤(rùn)分析
開(kāi)一家公婆餅店,利潤(rùn)是比較高的.我們就拿最常見(jiàn)的包子為例吧.一個(gè)包子平均價(jià)格在1.5元,一天如果能夠賣(mài)出去600個(gè)包子,那么一天的營(yíng)業(yè)額就能夠達(dá)到900元.而一個(gè)包子的利潤(rùn)一般有1元錢(qián),也就是說(shuō)你能夠有600元的收入每天.一個(gè)月的收入大概就是18000元,在出去店鋪?zhàn)饨鹨约八�電費(fèi)等,一般來(lái)說(shuō),還能夠剩下一萬(wàn)元左右的利潤(rùn).包子在公婆餅行業(yè)的利潤(rùn)并不算高,但是我們也能賺到1萬(wàn)以上的月利潤(rùn),更何況是利潤(rùn)較高的其他公婆餅項(xiàng)目.因此公婆餅利潤(rùn)還是比較高的.

武漢熱干面起源故事
熱干面與河南燴面、山西刀削面、四川擔(dān)擔(dān)面同稱為中國(guó)四大名面。相傳，20世紀(jì)30年代初期，漢口長(zhǎng)堤街有個(gè)名叫李包的食販，在關(guān)帝廟一帶靠賣(mài)涼粉和湯面為生。有一天，天氣異常炎熱，不少剩面未賣(mài)完，他怕面條發(fā)餿變質(zhì)，便將剩面煮熟瀝干，晾在案板上。一不小心，碰倒案上的油壺，麻油潑在面條上。李包見(jiàn)狀，無(wú)可奈何，只好將面條用油拌勻重新晾放。第二天早上，李包將拌油的熟面條放在沸水里稍燙，撈起瀝干入碗，然后加上賣(mài)涼粉用的調(diào)料，弄得熱氣騰騰，香氣四溢。人們爭(zhēng)相購(gòu)買(mǎi)，吃得津津有味。有人問(wèn)他賣(mài)的是什么面，他脫口而出，說(shuō)是“熱干面”。

“冒菜”是成都的特色菜，如果您以為這就是一個(gè)菜，那您就大錯(cuò)特錯(cuò)啦，這只是一種做法而已。用這種方法做出來(lái)的菜，就叫“冒菜”�！懊啊弊衷谶@里是動(dòng)詞。準(zhǔn)備一鍋麻辣鮮香的湯汁，把菜用一個(gè)竹勺裝好，一般一勺就是一份。在鍋里煮熟，然后盛到碗里，順便再舀一勺湯汁。冒菜的原料不限，這點(diǎn)和串串香類似，什么都可冒，什么都可上桌。有葷有素，不過(guò)據(jù)說(shuō)冒菜火氣太重，不宜常吃。冒菜和串串香的區(qū)別大概在于，冒菜的湯也可以喝，而串串香的鍋底估計(jì)沒(méi)人敢用勺子舀到嘴里去的。

燒餅小吃系列：香酥手抓餅，酥脆金絲餅，蔥花餅，油酥燒餅，千層餅，五香餡餅，雞蛋餅，黃橋燒餅，香酥牛肉餅，百吉餅，發(fā)面燒餅，雞蛋灌餅，餡餅，麥多餡餅，板栗餅，香掉牙千層餅，雜糧燒餅等

油潑菠菜面開(kāi)店流程
第一,定位顧客,選擇店址
第二,定位產(chǎn)品,產(chǎn)品價(jià)格制定
第三,油潑菠菜面店面布置,裝修
第四,制作油潑菠菜面設(shè)備采購(gòu)
第五,制作油潑菠菜面原料采購(gòu)
第六,油潑菠菜面店審批手續(xù),辦理各項(xiàng)證書(shū)

阜陽(yáng)卷饃利潤(rùn)分析
開(kāi)一家阜陽(yáng)卷饃店,利潤(rùn)是比較高的.我們就拿最常見(jiàn)的包子為例吧.一個(gè)包子平均價(jià)格在1.5元,一天如果能夠賣(mài)出去600個(gè)包子,那么一天的營(yíng)業(yè)額就能夠達(dá)到900元.而一個(gè)包子的利潤(rùn)一般有1元錢(qián),也就是說(shuō)你能夠有600元的收入每天.一個(gè)月的收入大概就是18000元,在出去店鋪?zhàn)饨鹨约八�電費(fèi)等,一般來(lái)說(shuō),還能夠剩下一萬(wàn)元左右的利潤(rùn).包子在阜陽(yáng)卷饃行業(yè)的利潤(rùn)并不算高,但是我們也能賺到1萬(wàn)以上的月利潤(rùn),更何況是利潤(rùn)較高的其他阜陽(yáng)卷饃項(xiàng)目.因此阜陽(yáng)卷饃利潤(rùn)還是比較高的.

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想學(xué)芝麻燒餅嗎?
芝麻燒餅是陜西民間家常食品。芝麻燒餅古稱“胡麻餅”。始見(jiàn)載于東漢劉熙《釋名》。胡餅在漢、唐時(shí)期已成為“俗家皆然”的食品。至今，西安“清雅齋”的師傅們，可以制作“芝麻燒餅”四十余種，既可單獨(dú)食用，又能配制“涮羊肉”佐食。

11.兩手揪住面的兩端將面扯長(zhǎng)，如果中間厚就扯住兩端用面摔打案板，這樣就會(huì)越扯越長(zhǎng)。

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