南昌青云譜區(qū)蛋糕是南昌食尚香的重點專業(yè)，南昌食尚香師資力量雄厚，學校歡迎你的加入。
食尚香餅干培訓優(yōu)勢
1,餅干培訓服務好，費用不高，還不亂收費;
2,餅干培訓前能夠試吃,不怕你嘗,就怕你不來
3,餅干培訓,理論+實操,以實操為主,老師手把手教,學員自己動手制作;
4,針對學員實情,制定適合的學習計劃,并且傳授完整的技術配方;
5,餅干培訓老師為學員提供專業(yè)的開店指導,幫助沒有開店經(jīng)驗的學員成功開店.
烘焙起源故事
烘焙又稱為烘烤、焙烤，是指在物料燃點之下通過干熱的方式使物料脫水變干變硬的過程。西元前4000年的埃及，使用石臼將大麥和小麥研磨成粉類，制作成小麥煎餅及啤酒，之后將啤酒的發(fā)酵種混入面粉中，烘烤出稱為烘餅galette的扁平烤面包。 這就是被認為世界比較古老的面包技術
營養(yǎng)價值
1、富含蛋白質、氨基酸，易于吸收
2、小麥粉所含蛋白質量、鈣量高
烘焙利潤分析
開一家烘焙店,利潤是比較高的.我們就拿最常見的包子為例吧.一個包子平均價格在1.5元,一天如果能夠賣出去600個包子,那么一天的營業(yè)額就能夠達到900元.而一個包子的利潤一般有1元錢,也就是說你能夠有600元的收入每天.一個月的收入大概就是18000元,在出去店鋪租金以及水電費等,一般來說,還能夠剩下一萬元左右的利潤.包子在烘焙行業(yè)的利潤并不算高,但是我們也能賺到1萬以上的月利潤,更何況是利潤較高的其他烘焙項目.因此烘焙利潤還是比較高的.
1．先將2克泡達粉加入面粉中攪勻
1996年美國十大西點師之一Eric Perez帶領美國國家隊參加在法國里昂舉行的西點世界杯大賽，獲得銀牌。由于他的名望，97年特邀為美國總統(tǒng)克林頓的夫人希拉里50歲生日制作慕斯蛋糕。并邀請在白宮現(xiàn)場展示技藝，成為當時轟動烘焙界的新聞
營養(yǎng)價值
1、口味清淡、低脂、營養(yǎng)高，逐漸成為西點市場的新寵
2. 糖尿病患者如果一定要吃，務必選擇使用代糖添加劑的蛋糕，并且少量食用。
食尚香蛋撻培訓優(yōu)勢
1,蛋撻培訓服務好，費用不高，還不亂收費;
2,蛋撻培訓前能夠試吃,不怕你嘗,就怕你不來
3,蛋撻培訓,理論+實操,以實操為主,老師手把手教,學員自己動手制作;
4,針對學員實情,制定適合的學習計劃,并且傳授完整的技術配方;
5,蛋撻培訓老師為學員提供專業(yè)的開店指導,幫助沒有開店經(jīng)驗的學員成功開店.
翻糖音譯自fondant，常用于蛋糕和西點的表面裝飾。是一種工藝性很強的蛋糕。它不同于我們平時所吃的鮮奶油蛋糕，是以翻糖為主要材料來代替常見的鮮奶油，覆蓋在蛋糕體上，再以各種糖塑的花朵，動物等作裝飾，做出來的蛋糕如同裝飾品一般精致、華麗。因為它比鮮奶油裝飾的蛋糕保存時間長，而且漂亮，立體，容易成形，在造型上發(fā)揮空間比較大，所以是國外最流行的一種蛋糕，也是婚禮和紀念日時最常使用的蛋糕。
瑪?shù)铝瞻舭籼堑案庀盗校汉＞d蛋糕、手捏造型蛋糕、磅蛋糕。
餅干學習方式
按照餅干標準的比例配方，老師一對一教學，學員親自動手操作，反復練習，直到做出學員滿意的口味為止，不限定學習時間。
判斷餅干培訓好壞的幾個參考點
1,看培訓機構的規(guī)模,規(guī)模越大,當然實力越強
2,看餅干培訓機構的設備,設備齊全是基本要求,同時設備新,設備先進更能體現(xiàn)實力
3,觀察餅干培訓的老師,看看老師是否專業(yè),老師年齡,老師從業(yè)多久
4,考察公司各項資質是否齊全
5,與餅干培訓學員進行接觸交流,通過學員反饋側面了解培訓好壞
6,自己品嘗餅干,味道是檢驗技術好壞的最直接標準
1）、黃油和奶油放入干凈的盆里，用電動打蛋器將油脂打軟。
4. 取1片蛋糕放在裱花轉臺上，用抹刀挑一些打發(fā)好的鮮奶油放在蛋糕片中央。
烘焙開店資金
以普通的市級城市來說,學好烘焙技術開店創(chuàng)業(yè)我們分為兩種形式:
第一種是資金較小,則考慮做烘焙攤,這種形式的有點就是投入小,回本快,可操作性強,適合短期內資金小的學員.而考慮做烘焙攤這種形式的話,一半烘焙開店資金是很低的,普遍在1萬元左右,配制稍好可能需要2萬元的開店資金.
第二種是資金比較大,考慮做烘焙店的.直接開烘焙店的有點就是擁有自己的店鋪,容易打響品牌,更容易吸收附近固定的客源,同時相較于擺攤來說更為輕松.一般來說,直接開烘焙店的話,開店資金大概需要3-5萬元,如果店鋪比較大,同時位置比較好,那可能需要5-8萬元甚至是10萬以上的開店資金.
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