昆明蛋糕是昆明餐飲創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)學(xué)校的重點(diǎn)專(zhuān)業(yè),昆明餐飲創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)學(xué)校師資力量雄厚,學(xué)校歡迎你的加入。
餅干培訓(xùn)時(shí)間
餅干培訓(xùn)時(shí)間一般根據(jù)餅干培訓(xùn)學(xué)員所學(xué)項(xiàng)目以及學(xué)員自身的學(xué)習(xí)能力接受能力而定.一般來(lái)說(shuō),餅干培訓(xùn)項(xiàng)目分為1-3天短期培訓(xùn),3-5天中期培訓(xùn),5-10天中長(zhǎng)期培訓(xùn)以及10-15天的長(zhǎng)期培訓(xùn).同時(shí)學(xué)習(xí)能力強(qiáng)接受能力強(qiáng)自然學(xué)的更快,那么餅干培訓(xùn)的時(shí)間也就越短.
食尚香鄭重承若:每一個(gè)餅干培訓(xùn)學(xué)員我們都是包教包會(huì),學(xué)會(huì)為止,所以學(xué)員不用擔(dān)心時(shí)間不夠?qū)W不會(huì).同時(shí)在餅干培訓(xùn)學(xué)習(xí)過(guò)程中,食尚香將為學(xué)員安排好住宿,讓學(xué)員能夠安心學(xué)好餅干技術(shù).
為什么翻糖蛋糕這么火?翻糖蛋糕在國(guó)外做了很多年,也流行了很多年,至今仍是主流蛋糕。真正走入人們生活是從09年開(kāi)始(因?yàn)?9年先后很多電視臺(tái)綜藝節(jié)目給過(guò)報(bào)道),進(jìn)一步發(fā)展是因?yàn)閲?guó)內(nèi)外幾乎所有明星富豪結(jié)婚生日都用翻糖蛋糕,特別是威廉王子的世紀(jì)婚禮,引起世界關(guān)注,那其中的婚禮蛋糕自然也就成了焦點(diǎn)。
糕點(diǎn)學(xué)習(xí)方式
按照糕點(diǎn)標(biāo)準(zhǔn)的比例配方,老師一對(duì)一教學(xué),學(xué)員親自動(dòng)手操作,反復(fù)練習(xí),直到做出學(xué)員滿(mǎn)意的口味為止,不限定學(xué)習(xí)時(shí)間。
烘焙學(xué)習(xí)方式
按照烘焙標(biāo)準(zhǔn)的比例配方,老師一對(duì)一教學(xué),學(xué)員親自動(dòng)手操作,反復(fù)練習(xí),直到做出學(xué)員滿(mǎn)意的口味為止,不限定學(xué)習(xí)時(shí)間。
2、進(jìn)口食材,無(wú)論的是普通玩家還是專(zhuān)業(yè)玩家在做翻糖蛋糕時(shí)候都都會(huì)選用大量的進(jìn)口食材。因?yàn)轭櫩突ㄍΧ噱X(qián)買(mǎi)你的蛋糕不會(huì)因?yàn)楣夂每炊I(mǎi),還因?yàn)檫@個(gè)蛋糕原料確實(shí)比普通蛋糕原料好。
昆明蛋糕培訓(xùn)學(xué)校哪個(gè)好步驟10.在此期間,綠燈會(huì)交替的亮滅
減少開(kāi)支 很顯然,蛋糕的大小會(huì)影響其價(jià)格,但蛋糕設(shè)計(jì)者提出了幾種建議!∮袝r(shí)蛋糕師會(huì)用小塊的蛋糕做一個(gè)體積較小的蛋糕,或者用冰淇淋和漿果作為填充,如果新人用的是簡(jiǎn)便餐車(chē)或小桌子,推薦使用較小的蛋糕,也可在大型婚禮上使用大底座的蛋糕!≥^小的蛋糕使新人能買(mǎi)到適合他們的蛋糕,只不過(guò)小了一點(diǎn)而已。如果你買(mǎi)一個(gè)三層的供一百個(gè)人享用的蛋糕,再加上四個(gè)十英寸的蛋糕,你就可以只花1000元滿(mǎn)足另外一百個(gè)人的需要,否則你需花費(fèi)3000多元。
10、芒果海綿蛋糕
原料:雞蛋600g、芒果果醬60g、溶化的白脫油60g、低筋粉150g、脫脂牛奶適量、白糖150g。
用具:攪拌盆、攪拌桶、量杯、篩子、墊紙、蛋糕圈、蛋糕板。
制法:
(1)將烤箱預(yù)熱至170℃(或上火170℃、下火160℃),烤盤(pán)內(nèi)鋪上墊紙,再放上蛋糕圈備用。
(2)將雞蛋的蛋黃、蛋白分開(kāi),盛放在兩只攪拌盆內(nèi)備用。
(3)將蛋黃放入攪拌桶內(nèi),上攪拌機(jī)攪打至泛白,加入芒果果醬和溶化的白脫油,繼續(xù)攪打勻透,再放入低筋粉打勻,最后加入適量脫脂牛奶拌勻。
(4)將蛋白和白糖放在另一攪拌桶內(nèi),攪打至軟性泡沫狀時(shí),拌入蛋黃混合物,拌和勻透,裝入備用的蛋糕圈內(nèi),進(jìn)烤箱烘烤。
(5)約烤40分鐘,至蛋糕完全熟透取出,覆在蛋糕板上,待冷透后即可使用。
蛋糕店裝修技巧
1,外觀(guān)設(shè)計(jì)合理,要求一目了然,突出蛋糕店特色
2,店面設(shè)計(jì)與周邊環(huán)境和諧,簡(jiǎn)潔而清爽.
3,招牌設(shè)計(jì)字體大小合理,以底色襯托文字.
4,店外宣傳欄布置擺放合理
5,根據(jù)經(jīng)營(yíng)產(chǎn)品選擇店鋪開(kāi)放度,分為封閉型,半封閉型以及開(kāi)放型.
3、生日蛋糕這個(gè)市場(chǎng)這么多年來(lái)沒(méi)有什么突破性發(fā)展,現(xiàn)在市面上除了水果蛋糕、就是奶油蛋糕、以及巧克力蛋糕等普通蛋糕。在這個(gè)時(shí)代潮流發(fā)展迅速的時(shí)代,蛋糕怎么能發(fā)展這么慢呢。因?yàn)楹芏嗳瞬惶春眠@個(gè)市場(chǎng),覺(jué)得賣(mài)蛋糕能賺錢(qián)嗎?答案是能,如果你有能力還會(huì)賺很多。
美好的東西總是不能保存的太久,曇花雖然美麗,也只是一現(xiàn)而已。糖藝作品-糖藝工具批發(fā),做出來(lái)時(shí)候煞是漂亮,但是不久之后它會(huì)化掉,怎么樣才能讓它保存的久一些,相信是很多糖藝師很
杭州慕斯蛋糕培訓(xùn)項(xiàng)目介紹
對(duì)于現(xiàn)在越來(lái)越多渴望創(chuàng)業(yè)的人來(lái)說(shuō),一個(gè)盈利穩(wěn)定,投資小的項(xiàng)目,是很多人都會(huì)選擇的。慕斯蛋糕就是集這些優(yōu)點(diǎn)于一身,因而,受到消費(fèi)者的歡迎,深受消費(fèi)者喜愛(ài),想開(kāi)家慕斯蛋糕店,到我們食尚香來(lái)學(xué)習(xí),能夠充分保證你學(xué)到有用的東西,并且成功開(kāi)業(yè)。
判斷蛋糕培訓(xùn)好壞的幾個(gè)參考點(diǎn)
1,看培訓(xùn)機(jī)構(gòu)的規(guī)模,規(guī)模越大,當(dāng)然實(shí)力越強(qiáng)
2,看蛋糕培訓(xùn)機(jī)構(gòu)的設(shè)備,設(shè)備齊全是基本要求,同時(shí)設(shè)備新,設(shè)備先進(jìn)更能體現(xiàn)實(shí)力
3,觀(guān)察蛋糕培訓(xùn)的老師,看看老師是否專(zhuān)業(yè),老師年齡,老師從業(yè)多久
4,考察公司各項(xiàng)資質(zhì)是否齊全
5,與蛋糕培訓(xùn)學(xué)員進(jìn)行接觸交流,通過(guò)學(xué)員反饋側(cè)面了解培訓(xùn)好壞
6,自己品嘗蛋糕,味道是檢驗(yàn)技術(shù)好壞的最直接標(biāo)準(zhǔn)
判斷曲奇培訓(xùn)好壞的幾個(gè)參考點(diǎn)
1,看培訓(xùn)機(jī)構(gòu)的規(guī)模,規(guī)模越大,當(dāng)然實(shí)力越強(qiáng)
2,看曲奇培訓(xùn)機(jī)構(gòu)的設(shè)備,設(shè)備齊全是基本要求,同時(shí)設(shè)備新,設(shè)備先進(jìn)更能體現(xiàn)實(shí)力
3,觀(guān)察曲奇培訓(xùn)的老師,看看老師是否專(zhuān)業(yè),老師年齡,老師從業(yè)多久
4,考察公司各項(xiàng)資質(zhì)是否齊全
5,與曲奇培訓(xùn)學(xué)員進(jìn)行接觸交流,通過(guò)學(xué)員反饋側(cè)面了解培訓(xùn)好壞
6,自己品嘗曲奇,味道是檢驗(yàn)技術(shù)好壞的最直接標(biāo)準(zhǔn)
8、櫻桃海綿蛋糕
原料:糖漬櫻桃120g、雞蛋570g、白糖270g、低筋粉300g、生菜油60g、脫脂牛奶適量。
用具:粉碎機(jī)或斬刀、攪拌桶、篩子、量杯、墊紙、蛋糕圈、蛋糕板。
制法:(1)預(yù)熱烤箱至175℃(或上火170℃、下火160℃),在烤盤(pán)內(nèi)鋪上墊紙,再放上蛋糕圈備用。
(2)將糖漬櫻桃用粉碎機(jī)或用斬刀剁成碎末備用。
(3)將雞蛋和白糖一起放在攪拌桶內(nèi),上攪拌機(jī)攪打至泛白并成厚乳沫狀。
(4)將面粉過(guò)篩后,細(xì)心地拌入攪拌桶,并依次加入備用糖漬櫻桃碎末、生菜油及脫脂牛奶,全部混合以后,將其裝入備用的蛋糕圈內(nèi),進(jìn)烤箱烘烤。
(5)約烤35分鐘,至完全熟透取出,趁熱覆在蛋糕板上,冷透后即可使用。
4、怎么把蛋糕從裱花臺(tái)上移到蛋糕盒里?一個(gè)最簡(jiǎn)單的方法:用兩把菜刀,從底部平插進(jìn)蛋糕,把蛋糕托起來(lái),放在蛋糕盒里,再將菜刀抽走就行了。當(dāng)把蛋糕表面的鮮奶油抹平以后就可以移到蛋糕盒里了,裝飾水果的步驟可以在蛋糕盒里完成。
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