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軟式面包較其他種類的面包更柔軟，且具有甜味，含有較多的糖分和油脂。而由于這兩種成分均會(huì)抑制到酵母的發(fā)酵，故酵母的用量需高，包括有紅蘿卜小餐包，葡萄汁面包及小可頌。

模具放于干燥處，如不是封閉環(huán)境，下次使用之前提前清洗一次，畢竟家里灰塵還是蠻多的

味覺(jué)的概念食品中的味是判斷食品質(zhì)量高低的重要依據(jù)。從廣義上講，味覺(jué)是從看到食品到食品從口腔進(jìn)入消化道所引起的一系列感覺(jué)，在這個(gè)過(guò)程中，包括心理味覺(jué)、物理味覺(jué)和化學(xué)味覺(jué)。

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天使蛋糕也是消耗剩余蛋清的最佳選擇之一，不用蛋黃的蛋糕吃起來(lái)很有韌性，味道上少了蛋黃的香味，味道更顯得清爽一些。

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