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七成熟（Medium Well簡寫M.W）肉表深褐色，中間呈茶色，略見粉紅色，切開后流出的汁水是白色的。

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相對于傳統(tǒng)西餐的繁瑣禮儀，美國人的飲食文化簡單多了。餐臺上并沒有多少刀叉盤碟，僅放著最基本的刀叉勺子各一把。據(jù)說，只有在非常正式的宴會或家庭宴客時，才會有較多的規(guī)矩和程序。

取得本職業(yè)初級職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作5年以上。

理論知識考試考評員與考生配比為1∶15，技能操作考核考評員與考生配比為1∶5。

應(yīng)具備同時培訓(xùn)30名學(xué)員以上的理論學(xué)習(xí)教室及實際操作教室，各種教室應(yīng)分別具有講臺、灶臺及必要的教學(xué)設(shè)備、烹調(diào)工具和設(shè)備，教室采光及通風(fēng)條件良好。

在領(lǐng)導(dǎo)的帶領(lǐng)下，我們參觀了涼水小學(xué)和下兩小學(xué)。這是兩個非常優(yōu)秀的學(xué)校，有很多地方都值得我們?nèi)�學(xué)習(xí)，在這次參觀學(xué)習(xí)的過成中，我收獲頗多。

吃魚、肉等帶刺或骨的菜肴時，不要直接外吐，可用餐巾捂嘴輕輕吐在叉上放入盤內(nèi)。如盤內(nèi)剩余少量菜肴時，不要用叉子刮盤底，更不要用手指相助食用，應(yīng)以小塊面包或叉子相助食用。吃面條時要用叉子先將面條卷起，然后送入口中。

也就是說和誰一起吃西餐，這是要有選擇的。吃西餐的伙伴最好是親朋好友或是趣味相投的人。吃西餐主要是為聯(lián)絡(luò)感情，最好不要在西餐桌上談生意。所以在西餐廳內(nèi)，氛圍一般都很溫馨、少有面紅耳赤的場面出現(xiàn)。[4]

三成熟（Medium Rare 簡寫M.R）表面焦黃，外層呈粉紅色，中心為紅色，裝盤不見血，但切開后斷面有血流下。

開店需要用戶滿意度和財務(wù)指標(biāo)兩手抓

用餐時，上臂和背部要靠到椅背，腹部和桌子保持約一個拳頭的距離。兩腳交叉的坐姿最好避免。

法國人一向以善于吃并精于吃而聞名，法式大餐至今仍名列世界西菜之首。

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取得本職業(yè)中級職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作7年以上。

炒飯類： 餐具為飯更、主餐叉 比如揚州炒飯、印尼炒飯

應(yīng)具備同時培訓(xùn)30名學(xué)員以上的理論學(xué)習(xí)教室及實際操作教室，各種教室應(yīng)分別具有講臺、灶臺及必要的教學(xué)設(shè)備、烹調(diào)工具和設(shè)備，教室采光及通風(fēng)條件良好。

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