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章魚燒又名章魚丸，在有數(shù)個(gè)半球狀坑的鐵板爐上煎制的丸子，內(nèi)有魚、蝦、貝等料，再配上照燒汁、沙拉醬、海苔及柴魚片等。
昆布日本人把海帶叫做昆布，專門用來(lái)煮湯調(diào)味的一種帶有梗部的海帶塊。
日式高湯用柴魚，昆布所煮的高湯，一次湯可做味啉湯，二次湯可做土瓶蒸。
日本菜有各種制作方法，其主要有飯團(tuán)、套餐、刺身、主食、天麩羅、壽司、大烤等日本菜肴。
福州三友大廈報(bào)日本料理班奴達(dá)外來(lái)語(yǔ)，用大醬做調(diào)料的冷拌菜。
白味是一種顏色白而味道跟大醬相似的醬，只是甜味較重。
福州三友大廈報(bào)日本料理班福州三友大廈報(bào)日本料理班福州三友大廈報(bào)日本料理班(五)套餐類:簡(jiǎn)餐型的定食與正式的套餐等等。
燒物的中文名稱即為我們所知的燒烤類，燒物在日本料理菜肴中可以說(shuō)是主食之一。燒物的主要食材為魚、牛肉、豬肉、雞肉、蝦、羊小排、貝類等，燒物不能夠回鍋重新加熱，因此必須趁熱食用。
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