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(2) Wilton的盒裝白色糖皮（White Rolled Fondant），質(zhì)地很不錯，價格較貴。
它是戚風(fēng)蛋糕（sponge cake）的一種，最先由瑞士傳入美國，臺灣是在民國50年代由“美國小麥協(xié)會”為了推廣美國的面粉，才大力推廣此類糕點到臺灣，由于推廣已久，所以在臺灣是很普遍的糕點，幾乎每間西點面包店必備的長青產(chǎn)品它不是瑞士特產(chǎn)只不過臺灣人最初發(fā)現(xiàn)它的地點在瑞士。
婚禮蛋糕，據(jù)傳最早出現(xiàn)在古羅馬時代。蛋糕一詞則出自英語，其原意是扁圓的面包。同時也意味著“快樂幸�！敝狻９糯鷷r富家子弟舉辦婚禮時，都要做一只特制的蛋糕，不僅在婚宴上新郎新娘一起吃，而且也請來賀喜的客人們吃蛋糕�？腿藗兤谕约阂材芊窒硇禄榉驄D的幸福。因此，那時蛋糕是放在新娘頭上被切開的。在歐洲被邀請參加婚禮的客人還有這樣一個習(xí)慣：把各自帶來的放人香料的面包高高地堆在桌子上，讓新郎新娘在“面包山”的兩側(cè)，隔山交吻。這時的面包山也象征著幸福。
6、咖啡海綿蛋糕
原料：雞蛋8只、雞蛋黃3只、白糖350g、速溶咖啡10g、低筋粉345g、溶化的白脫油180g、脫脂淡奶適量。
用具：攪拌桶、篩子、量杯、墊紙、蛋糕圈、蛋糕板。
制法：
（1）預(yù)熱烤箱至180℃（或上火185℃、下火165℃），在烤盤內(nèi)鋪上墊紙，再放好蛋糕圈備用。
（2）將雞蛋和雞蛋黃一起放入攪拌桶內(nèi)，加入白糖和速溶咖啡，上攪拌機攪打至成稠厚的乳沫狀。
（3）將低筋粉過篩后，細心地倒入攪拌桶，并攪拌均勻，然后再加入溶化的白脫油和脫脂淡奶，全部混合拌勻。
（4）將混合好的物料裝入備用的蛋糕圈內(nèi)，并順勢用手抹平表面，進烤箱烘烤。
（5）約烤35分鐘，至完全熟透取出，趁熱覆在蛋糕板上，至冷卻后即可使用。
二、翻糖材料的儲存和翻糖成品的儲存
捏塑杯子造型：花卉、蕾絲、卡通等。
廈門思明區(qū)學(xué)翻糖哪個學(xué)校好類別：陶藝蛋糕手拉胚、歐式陶藝蛋糕、卡通類陶藝蛋糕、婚慶類陶藝蛋糕、個性化陶藝蛋糕、自主創(chuàng)新陶藝蛋糕等。
廈門思明區(qū)學(xué)翻糖哪個學(xué)校好廈門思明區(qū)學(xué)翻糖哪個學(xué)校好海綿打法－即全蛋打法，蛋白加蛋黃加糖一起攪拌至濃稠狀，呈乳白色且勾起乳沫約2秒才滴下，再加入其它液態(tài)材料及粉類拌合。
歐式裱花：水果蛋糕、巧克力蛋糕、慕斯蛋糕、裸蛋糕、卡通蛋糕等。
廈門思明區(qū)學(xué)翻糖哪個學(xué)校好15. 邊晃動手腕，邊有意識的將抹刀和蛋糕平面的夾角慢慢縮小，鮮奶油會慢慢被抹平。
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