西安高陵縣鹵菜是西安餐飲創(chuàng)業(yè)培訓學校的重點專業(yè),西安餐飲創(chuàng)業(yè)培訓學校師資力量雄厚,學校歡迎你的加入。
(專業(yè)理論課程)
小編提醒大家,選校必須得親自到學校去考察了解一下,親眼看到才清楚學校的實力,才能選出好的學校!
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計算機操作:學習計算機操作,利用計算機網(wǎng)絡知識提高美食素養(yǎng)。
冷菜:基礎涼菜、開胃菜。
工藝與流程:職業(yè)道德、烹飪概論、烹飪基礎知識、烹飪技法、烹飪工藝、食品衛(wèi)生與安全、廚房管理、調(diào)味工藝、裝盤工藝、基礎雕刻、八大菜系中的四個菜系、餐飲成本核算、餐飲市場營銷策略等。
德式料理:法蘭克福腸、德國咸豬手、德式酸椰菜、德式土豆餅、德式新薯沙拉等。
廚師的學習時間有兩年的長期學習,也有一年、半年等短期培訓。選擇是長期班學習還是參加短期培訓,要根據(jù)自己自身的實際情況與學習目的而定。很多學員對學習時間的不明確,是對自己沒有一個準確的定位,對自己的正確定位是科學選擇學習時間的前提條件。
日韓料理:壽司、刺身、日式鐵板燒、日式天婦羅、日式烏冬面、韓國泡菜、韓式炸雞、韓式炒年糕、韓式拌飯等。
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學校網(wǎng)址:http://www.itaozu.com