廈門湖里區(qū)法式甜點是福建華南廚師培訓(xùn)學(xué)校的重點專業(yè)，福建華南廚師培訓(xùn)學(xué)校師資力量雄厚，學(xué)校歡迎你的加入。

材料 糯米粉 適量 黃油 一小塊 蜂蜜 適量 雞蛋 一個 牛奶 適量 作法 1.糯米粉裝盆，打入雞蛋。 2.黃油加熱融化倒入，加牛奶，蜂蜜。 3.攪拌均勻，呈粘稠糊糊狀。 4.倒入小方格容器中，中間放干果點綴 5.烤箱預(yù)熱至375度，放容器入烤箱，烤10 - 15分鐘。

【冰激凌面包布丁】1.2個雞蛋打成蛋液;2.在蛋液中加入白糖(根據(jù)個人口味)、150ml牛奶;3.添加100ml淡奶油,攪拌均勻;4.面包切小塊,浸入之前調(diào)制好的蛋液中;5.待面包完全浸透之后放入烤箱烤制,190度,10~12分鐘;6.烤制后取出,冰激凌置于烤制布丁之上,淋上少許巧克力醬即可 【冰激凌面包布丁】1.2個雞蛋打成蛋液;2.在蛋液中加入白糖(根據(jù)個人口味)、150ml牛奶;3.添加100ml淡奶油,攪拌均勻;4.面包切小塊,浸入之前調(diào)制好的蛋液中;5.待面包完全浸透之后放入烤箱烤制

【濃情熱巧】1.牛奶注入煮鍋中,用小火加熱至90℃,放入巧克力顆粒攪拌;2.調(diào)成微火繼續(xù)加熱至巧克力完全溶化,關(guān)火調(diào)入白砂糖攪拌均勻,將其倒入杯中;3.淡奶油用打蛋器按一個方向抽打至打發(fā),用湯匙舀起放在杯中,或用裱花袋擠出花紋;4.最后,使用濾網(wǎng)將少許肉桂粉撒在蛋奶油上做裝飾即可~

做法：1、稱取鮮牛奶0．5公斤、奶油0．13公斤、果仁醬0．75公斤、白砂糖0．15公斤、蛋黃0．1公斤，食用香精微量。2、在稱好的果仁醬中加入少量的熱牛奶，調(diào)制成稀糊狀備用。3、將稱好的白砂糖放入蛋黃中攪拌均勻，然后加入稀糊狀果仁醬牛奶，攪拌均勻。4、把經(jīng)過煮沸的鮮牛奶慢慢倒入糖與蛋黃中，加微量香精，攪拌均勻，倒入容器內(nèi)入冰箱冷凍，即成。 工藝流程：按比例選料→醬、奶調(diào)成糊狀十糖、蛋混合→煮沸牛奶→三者混均→冷凍。

【DIY蘋果蛋餅】原料：蘋果2個，雞蛋4個，鮮奶100毫升，糖25克，色拉油適量；做法：1.將雞蛋打散，加入鮮奶及糖攪拌；2.將蘋果去核，切成花片；3.燒熱平底鍋，加入油，再將蛋漿倒入鍋中用小火煎；4.將蘋果片鋪在蛋餅上，待底部熟后再翻轉(zhuǎn)煎，然后裝盤。

【DIY紫薯茶巾】做法：1.紫薯洗凈切片隔水蒸熟；2.略晾干后去皮，碾碎成紫薯泥；3.取一團紫薯泥，在保鮮膜上攤成圓片；4.放上搓圓的紅豆沙餡。慢慢提起保鮮膜，讓紫薯把豆沙餡包住再絞緊.5.打開保鮮膜，一個茶巾就做好了

材料 梳打餅干、燕麥片（熟）、酸奶、奧利奧、小綠葉、保鮮袋、搟面杖（我用的是聽裝飲料代替） 做法20分鐘 1.取一些梳打餅干裝入保鮮袋用搟面杖碾碎，越細碎越好，鋪在杯子的底層（厚度自定） 2.取一些燕麥片鋪第二層 3.倒入酸奶，盡量厚一些，因為都是比較干的零食，酸奶多些更爽口 4.把若干奧利奧的夾心刮掉，放入保鮮袋方法同一碾碎，鋪在最頂層 5.將小綠葉放上面做點綴。 完成~~~~~~~~~凍兩個小時再吃口感更棒

【西瓜西米露】1.鮮牛奶加糖混合均勻后放入冰箱冷藏；2.西瓜去籽去皮榨汁，倒入事先冷藏好的鮮奶中；3.西米先用水泡30分鐘，下鍋內(nèi)煮至透明色后撈出，用冷開水沖洗掉淀粉，放入混合好的西瓜牛奶中；4.吃時可再放入些西瓜塊即可~

【DIY牛奶布丁】只需準(zhǔn)備好蛋黃、牛奶和**糖即可，將蛋黃（1個）、牛奶（120克）、**糖（小袋裝）一起放入裝有熱水的鍋內(nèi)，攪拌至融化，最后倒入容器中，放入冰箱，3小時后就可以享用美味啦！試一試吧！

【DIY雙皮奶做法】1、把牛奶鍋中煮開，倒入大碗，可看到牛奶表面結(jié)起一層皺皺的奶皮；2、拿一個空的大碗中放入二只蛋清、二勺糖，攪勻至糖溶解；3、稍涼后，用筷子把奶皮刺破，再將牛奶慢慢倒入裝有蛋清的大碗，攪拌均勻，沿碗邊緩緩倒回留有奶皮的大碗，奶皮會自己浮起來；4、隔水蒸十分鐘即可。

【櫻桃冰淇淋】（1.2L保鮮盒一盒）材料：蛋黃3個，糖80g，牛奶300gml，淡奶油300ml，櫻桃醬300g。做法：1.蛋黃加50g糖，加牛奶，放入小鍋里拌勻，大火加熱，邊攪拌至將要沸騰時轉(zhuǎn)小火，一直不停的攪拌，熬煮至粘稠，打蛋器劃過后痕跡不會消失。2.換容器，幫助加速晾涼。倒入櫻桃果醬，拌勻備用。淡奶油加剩余的糖打至六七分發(fā)，打蛋器劃過后痕跡不會消失的狀態(tài)。然后把拌好的蛋奶果醬糊糊倒入，拌勻入容器。放入冰箱冷凍室，每隔1小時攪拌一次，連續(xù)攪拌三次直到凍硬即可。吃時提前半小時移入冷藏室，用冰

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