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7．將三分之一蛋白放到面糊里順時(shí)針攪勻

黑森林蛋糕真正的主角，還是那鮮美豐富的櫻桃哦！以前德國(guó)曾出現(xiàn)消費(fèi)者因某家黑森林蛋糕的櫻桃含量太少而提出控告的案例～也因此德國(guó)政府對(duì)這種國(guó)寶級(jí)黑森林，也作出了相關(guān)的規(guī)定，像是黑森林蛋糕的鮮奶油部份，就至少得含有80克的櫻桃汁才行喔！

想學(xué)糕點(diǎn)技術(shù)嗎?
糕點(diǎn)是一種食品。它是以面粉或米粉、糖、油脂、蛋、乳品等為主要原料，配以各種輔料、餡料和調(diào)味料，初制成型，再經(jīng)蒸、烤、炸、炒等方式加工制成。糕點(diǎn)品種多樣，花式繁多約有3000多種。月餅、蛋糕、酥餅等均屬糕點(diǎn)。隨著人們生活節(jié)奏加快、生活水平的提高，對(duì)食物的便捷化和美觀要求也越來(lái)越高，所以學(xué)做糕點(diǎn)是現(xiàn)代化生活的不錯(cuò)選擇。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、增進(jìn)人體抵抗疾病的能力，增進(jìn)代謝，加強(qiáng)活力，保護(hù)眼睛健康，并保持肌膚健美
2、有利于維持人體腸道內(nèi)正常菌群的穩(wěn)定和平衡，防治便秘和腹瀉
3、，對(duì)于孕婦、中老年人及成長(zhǎng)發(fā)育旺盛的青少年兒童來(lái)說(shuō)，奶酪是比較好的補(bǔ)鈣食品之一
披薩利潤(rùn)分析
開一家披薩店,利潤(rùn)是比較高的.我們就拿最常見的包子為例吧.一個(gè)包子平均價(jià)格在1.5元,一天如果能夠賣出去600個(gè)包子,那么一天的營(yíng)業(yè)額就能夠達(dá)到900元.而一個(gè)包子的利潤(rùn)一般有1元錢,也就是說(shuō)你能夠有600元的收入每天.一個(gè)月的收入大概就是18000元,在出去店鋪?zhàn)饨鹨约八�電費(fèi)等,一般來(lái)說(shuō),還能夠剩下一萬(wàn)元左右的利潤(rùn).包子在披薩行業(yè)的利潤(rùn)并不算高,但是我們也能賺到1萬(wàn)以上的月利潤(rùn),更何況是利潤(rùn)較高的其他披薩項(xiàng)目.因此披薩利潤(rùn)還是比較高的.

為什么翻糖蛋糕這么火?翻糖蛋糕在國(guó)外做了很多年，也流行了很多年，至今仍是主流蛋糕。真正走入人們生活是從09年開始(因?yàn)?9年先后很多電視臺(tái)綜藝節(jié)目給過(guò)報(bào)道)，進(jìn)一步發(fā)展是因?yàn)閲?guó)內(nèi)外幾乎所有明星富豪結(jié)婚生日都用翻糖蛋糕，特別是威廉王子的世紀(jì)婚禮，引起世界關(guān)注，那其中的婚禮蛋糕自然也就成了焦點(diǎn)。

2、月餅可以軟化血管，防止動(dòng)脈硬化，提高免疫力。

判斷綠豆糕培訓(xùn)好壞的幾個(gè)參考點(diǎn)
1,看培訓(xùn)機(jī)構(gòu)的規(guī)模,規(guī)模越大,當(dāng)然實(shí)力越強(qiáng)
2,看綠豆糕培訓(xùn)機(jī)構(gòu)的設(shè)備,設(shè)備齊全是基本要求,同時(shí)設(shè)備新,設(shè)備先進(jìn)更能體現(xiàn)實(shí)力
3,觀察綠豆糕培訓(xùn)的老師,看看老師是否專業(yè),老師年齡,老師從業(yè)多久
4,考察公司各項(xiàng)資質(zhì)是否齊全
5,與綠豆糕培訓(xùn)學(xué)員進(jìn)行接觸交流,通過(guò)學(xué)員反饋側(cè)面了解培訓(xùn)好壞
6,自己品嘗綠豆糕,味道是檢驗(yàn)技術(shù)好壞的最直接標(biāo)準(zhǔn)

12.將小瓣的五瓣花移放在海綿上后，也用圓頭從花中間向每瓣花外拖拽，拖拽后再用圓頭在中間按壓一下， 它會(huì)團(tuán)起來(lái)

長(zhǎng)青的產(chǎn)品瑞士卷（Helveticrolls）-（瑞士）

月餅培訓(xùn)項(xiàng)目介紹
對(duì)于現(xiàn)在越來(lái)越多渴望創(chuàng)業(yè)的人來(lái)說(shuō)，一個(gè)盈利穩(wěn)定，投資小的項(xiàng)目，是很多人都會(huì)選擇的。月餅就是集這些優(yōu)點(diǎn)于一身，因而，受到消費(fèi)者的歡迎，深受消費(fèi)者喜愛，想開家月餅店，到我們食尚香來(lái)學(xué)習(xí)，能夠充分保證你學(xué)到有用的東西，并且成功開業(yè)。

19. 一邊轉(zhuǎn)動(dòng)裱花臺(tái)，一邊晃動(dòng)手腕，抹刀往下探的同時(shí)，下半部分的側(cè)面也漸漸被抹平了。抹的過(guò)程中如果鮮奶油不夠用了，可以用抹刀從盆里多挑一些放在側(cè)面補(bǔ)上。

做翻糖蛋糕的原料并不復(fù)雜，但是工具就比較多樣，主要是塑造不同造型時(shí)用。

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