福州羅源縣泰國(guó)菜是福州泰國(guó)菜培訓(xùn)學(xué)校的重點(diǎn)專業(yè)，福州泰國(guó)菜培訓(xùn)學(xué)校師資力量雄厚，學(xué)校歡迎你的加入。

以上就是基本的泰國(guó)調(diào)味料，準(zhǔn)備好后就可以根據(jù)菜譜做喜歡的泰國(guó)菜啦！印象南洋也針對(duì)一些泰國(guó)菜譜進(jìn)行了介紹，具有參考價(jià)值。

國(guó)菜好吃嗎？一起了解、學(xué)習(xí)、享受泰國(guó)菜

選擇有豐富經(jīng)驗(yàn)的泰國(guó)菜廚師

入口即溶的甜味，多用在泰國(guó)炒飯、炒面的添色中。平常不容易買到，可以黑蜜和醬油1：2的比例來(lái)完成。

2、魚(yú)露(Fish Sauce)

椰漿半罐（約 250cc）、水或高湯 2 杯、鹽 2 小匙、麻油少許、檸檬葉2片、香茅1或2支

加入4勺椰漿

泰國(guó)菜的特點(diǎn)是酸辣，開(kāi)胃，讓人一吃就上癮。魚(yú)、蝦、蟹都是各餐館的殺手锏，什么炭燒蟹、炭燒蝦、豬頸肉、咖喱蟹等等，嘗過(guò)了幾間泰國(guó)餐館后，好像誰(shuí)都對(duì)這幾道菜留下了深刻印象。泰國(guó)是一個(gè)臨海的熱帶國(guó)家，綠色蔬菜、海鮮、水果極其豐富。因此泰國(guó)菜用料主要以海鮮、水果、蔬菜為主。泰國(guó)人的正餐都是以一大碗米飯為主食，佐以一道或兩道咖哩料理、一條魚(yú)、一份湯、以及一份沙拉(生菜類)，用餐順序沒(méi)有講究，隨個(gè)人喜好。餐后點(diǎn)心通常是時(shí)令水果或用面粉、雞蛋、椰奶、棕櫚糖做成的各式甜點(diǎn)。由于深具得天獨(dú)厚的優(yōu)點(diǎn)，因此泰國(guó)菜色彩鮮艷，紅綠相間，眼觀極佳。大凡首次品嘗泰國(guó)菜的人都會(huì)覺(jué)得泰國(guó)菜的調(diào)料很獨(dú)特，有很多調(diào)料是東南亞甚至是泰國(guó)特有的，在本國(guó)找不著。最常用的幾種調(diào)料有：

泰國(guó)人用餐時(shí)的基本座位形式：

不要抱著“雇傭你們”的想法，餐廳里每一位員工都是一起努力的小伙伴，請(qǐng)帶著這樣的心態(tài)去和他們相處吧。餐廳內(nèi)氣氛如果過(guò)于冷漠，做出的菜和服務(wù)相信也會(huì)變得無(wú)味。請(qǐng)創(chuàng)造一個(gè)能讓員工發(fā)揮120%干勁的工作環(huán)境。

1，泰國(guó)水仙芒果。不想麻煩換成海南芒果，但是海南芒果纖維多，比較影響口感。

以大豆制成的泰國(guó)醬油，基本上它不會(huì)像魚(yú)露那么頻繁地登場(chǎng)，作為一個(gè)隱藏角色偶爾在人們不想要魚(yú)露的異味時(shí)使用。可以用國(guó)內(nèi)的普通醬油代替。

箭葉橙的葉。散發(fā)出像青檸的清爽香味的香草。泰國(guó)咖喱和冬陰功湯的必需品。因?yàn)楸砥た涌油萃莸募�葉橙果實(shí)會(huì)起泡沫，也會(huì)作為洗滌劑來(lái)使用。

據(jù)說(shuō)，泰國(guó)朝天椒是世界上最辣的辣椒。泰語(yǔ)叫“老鼠屎辣椒”，可見(jiàn)這是一種極小但極辣的辣椒。它廣泛應(yīng)用于泰國(guó)人的烹調(diào)藝術(shù)中，做菜不撒上幾顆切碎的朝天椒，就象吃川菜不加麻辣一樣。

泰國(guó)檸檬是一種東南亞特有的調(diào)味水果，味道和個(gè)體都有別于美國(guó)檸檬口味的略甜，而泰國(guó)

材料清單：

類似的發(fā)展延續(xù)到1782年成為首都的曼谷，中式或是更精確的說(shuō)法中泰式的食物此時(shí)非常受歡迎，尤其是各種面食，大部分食物都是用拌炒方式，(大火快炒菠菜)。水果在食物中也開(kāi)始扮演重要角色，泰國(guó)果農(nóng)們開(kāi)始種植新品種即更香甜多汁的芒果、榴蓮、柚子及其他種類的水果等。

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