泉州永春縣甜點(diǎn)師是泉州甜點(diǎn)師培訓(xùn)學(xué)校的重點(diǎn)專(zhuān)業(yè)，泉州甜點(diǎn)師培訓(xùn)學(xué)校師資力量雄厚，學(xué)校歡迎你的加入。
胭脂藕 1. 將紫甘藍(lán)切成小絲絲，加入白醋靜置，汁液就是紅色的了，但這種汁液較少�；蛘邔⒆细仕{(lán)切碎后，放入料理機(jī)加少許水打勻，濾過(guò)后，加入少許白醋。 2. 將紅色紫甘藍(lán)汁加入蜂蜜，蜂蜜的量按自己口感加入。 3. 將鮮藕去皮，洗凈后切片，鍋中坐水煮熟。 4. 將煮好的藕撈出瀝干后，放到紫甘藍(lán)液中浸泡上色，冷藏即可
【好吃噠小土豆】【芝心薯球】1.土豆洗凈加水煮熟,去皮后用勺壓成泥,加奶粉.糯米粉.鹽和胡椒粉,揉成不粘手的面團(tuán);2.將土豆面團(tuán)分成劑子,每個(gè)劑子包入芝士片,搓圓后均勻滾上面包糠;3.油鍋燒至5成熱,放入土豆球,小火炸至表面金黃.外殼稍硬即可~撈出后用廚房紙吸去余油,趁熱吃口感最好~
【DIY草莓糯米團(tuán)】 糯米粉40g、生粉少許、水70g、糖40g、草莓4粒。把糯米粉，糖和水放入耐熱容器中，攪拌均勻，蓋上保鮮膜。放入微波爐用中高火加熱3分鐘。取出攪拌均勻后，移到鋪有生粉的盤(pán)子中制成面團(tuán)，每塊面團(tuán)攤開(kāi)，包入去蒂的草莓.
【蝦仁厚蛋燒】材料：雞蛋三個(gè)、蝦仁100g、牛奶50ml、鹽2g。做法：1.蝦仁用料酒腌制10分鐘，切成小粒；2.雞蛋加入牛奶和蝦仁粒以及鹽攪勻；3.平底鍋放油，中小火加熱，倒入能攤滿(mǎn)鍋底的蛋液；4.鍋底蛋液未完全凝結(jié)時(shí)，把蛋餅卷起來(lái)，放在鍋?zhàn)右贿叄院蠓嫔宰鞫ㄐ�，取出用刀切段裝盤(pán)。
【不用打蛋器的DIY冰淇淋】家里有冰箱的童鞋可以試試哈！！~1雞蛋黃與白分開(kāi)，蛋黃打液2牛奶倒小鍋，小火慢熱。加5勺白糖，攪至融化。將1倒熱牛奶。小火慢熱（不可燒開(kāi)）直至奶漿變稠，取下晾涼3取小半碗淡奶油直接倒奶漿中攪勻即可4取容器倒冰淇淋漿，加蓋冷凍層5小時(shí)以上。每1小時(shí)攪拌一次.
泉州永春縣甜點(diǎn)師培訓(xùn)班推薦【自制冰欺凌】原料是兩根香蕉，一袋奶粉（脫脂全脂都可），一勺可可粉（可自選）把香蕉攪拌成糊狀，然后撒進(jìn)奶粉和可可粉，放冰箱下層，3小時(shí)后拿出來(lái)，跟冰激凌口感一模一樣！
【西瓜西米露】1. 將西米放入小鍋里煮熟，要一邊煮一邊用勺子攪拌，否則西米會(huì)粘鍋底。煮到西米半透明的時(shí)候，把西米放入涼水里沖洗，使之成為好看的粒粒狀。2.將西瓜去皮去核后，用果汁榨汁機(jī)榨成汁，將西米加入西瓜汁即可。3.可在上面點(diǎn)綴幾個(gè)西瓜球，冰鎮(zhèn)后食用，味道更是美味。
【DIY牛奶凍】 材料準(zhǔn)備： 牛奶 一包、棉花糖、 水果。 制作方法： 1、牛奶倒入鍋內(nèi)加熱 ，棉花糖倒入攪拌融化，關(guān)火倒入容器中 。 2、水果切成丁后，適量加入容器中，再放入冰箱內(nèi)冷凍3個(gè)小時(shí)（最好放在冷藏室內(nèi)冷凍而不要放在冷凍室內(nèi)冷凍） ； 3、3個(gè)小時(shí)后，即可
【日式抹茶巧克力】材料：巧克力120g， 鮮奶油40ml，抹茶1大勺。做法：1.鮮奶油倒入小鍋，小火加熱。2.巧克力切小塊，倒入加熱后的鮮奶油，攪拌至巧克力融化。3.拌勻后，倒入方型容器中，入冰箱冷藏2小時(shí)。4.凝固后切方塊，均勻沾層抹茶即可
【DIY無(wú)奶油芒果冰激凌】材料：芒果500G，鮮奶500ML，砂糖適量。做法：1、鮮奶用小火加熱約10分鐘；2、將芒果肉攪成芒果泥，然后把芒果泥倒入濃縮后放涼的鮮奶里混合好；3、每30分鐘取出來(lái)攪拌一次，至少四次，接著再冷凍四個(gè)小時(shí)就可以吃啦
【芙紐多】 做法： 1、準(zhǔn)備材料。 2、雞蛋加細(xì)砂糖，攪打至起泡的狀態(tài)。 3、篩入低筋面粉和鹽。 4、攪拌均勻。 5、緩緩加入牛奶和淡奶油的混合物，攪拌均勻。 6、模具內(nèi)部涂抹較大量的軟化黃油（約8克），再放入瀝干多余朗姆酒的蔓越莓鋪均勻。 7、倒入步驟5中拌好的面糊。剩余的12克黃油放入小鍋中加熱成棕黃色（焦化黃油），過(guò)濾去多余雜質(zhì)之后均勻地澆在面糊上。 8、烤箱預(yù)熱，中層，以180-190度烤約50-60分鐘，至表面出現(xiàn)圖片中的顏色即可。
藍(lán)莓冰淇淋 做法：1.將4個(gè)雞蛋的蛋清和蛋黃分離，蛋清中加幾滴醋，并分三次每次加入10克白糖； 2.鮮奶油260毫升打發(fā)（打發(fā)盆及打蛋器提前放入冰箱降溫，打發(fā)時(shí)盆下墊冰塊）； 3.打散的蛋黃倒入鮮奶油中輕輕拌勻，打發(fā)好的蛋清也倒入奶油糊中輕輕拌勻； 4.將170克藍(lán)莓醬放入冰淇淋原液中輕輕拌勻，將拌好的冰淇淋原液倒入容器中，蒙上保鮮膜入冰箱冷凍層冷凍12個(gè)小時(shí)以上，藍(lán)莓醬的冰淇淋就OK了。
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