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菊花蘿卜用白蘿卜制作的一種形似菊花的小菜。
2018年福州學(xué)日本料理小菊花黃色可食用的菊花。
2018年福州學(xué)日本料理日本料理即“和食”。主食以米飯、面條為主，因?yàn)榭拷蠛Ｋ愿笔扯酁樾迈r魚蝦等海產(chǎn)，常配以日本酒。和食以清淡著稱，烹調(diào)時(shí)盡量保持材料本身的原味。
丁字麩是豆制品中的一種。
78鰻重，烤鰻魚飯
2018年福州學(xué)日本料理(五)套餐類:簡(jiǎn)餐型的定食與正式的套餐等等。
2018年福州學(xué)日本料理中國(guó)多少可能因?yàn)闈h字直接引用過來會(huì)比去自己翻譯要簡(jiǎn)單因而選擇在說日本，韓國(guó)菜時(shí)說成是料理至于美國(guó)或法國(guó)等等，在這之前已經(jīng)稱為西餐了，所以地域的不同多少也影響了詞語(yǔ)的發(fā)展.
2018年福州學(xué)日本料理現(xiàn)在正式的“本膳料理”已不多見，大約只出現(xiàn)在少數(shù)的正式場(chǎng)合，如婚喪喜慶、成年儀式及祭典宴會(huì)上，菜色由五菜二湯到七菜三湯不等。在十分正式的日本宴席上將菜放在有腳的托盤上使用。
(一)炭火烘烤:鮪魚腹肉經(jīng)由炭火略為烘烤，將魚腹油酯經(jīng)過烘烤而讓其散發(fā)出香味，再浸入冰中切片而成。
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