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七、鹽烤:以鹽抹遍食材、放入火上、烤箱中燒烤，常見的有鹽烤香魚蝦姑鹽烤等等。
4、面食料理
2018年廈門學料理學費多少錢（一）生魚片：簡單的來說就是各式的生食海鮮，如魚、蝦、貝類。
天婦羅（天麩羅tenpura）即油炸食品。即用面粉、雞蛋、水將其調成漿狀，再將魚、蝦、蔬菜裹上漿放入油鍋炸成金黃色，吃時蘸醬油和蘿卜泥的調汁，鮮嫩美味，香而不膩。
2、懷石菜--高級菜
這個最簡單，把魚片成2
日本菜有各種制作方法，其主要有飯團、套餐、刺身、主食、天麩羅、壽司、大烤等日本菜肴。
2018年廈門學料理學費多少錢2018年廈門學料理學費多少錢當我們到了日本料理餐廳以后，經常見到的菜單類別大概可以分為下列五種:
日本料理，也在部分地區(qū)的現(xiàn)代漢語中使用，通常也指日本菜。當提到日本料理時，許多人會聯(lián)想到壽司、生魚片，或是擺設非常精致，有如藝術的懷石料理。然而，對許多日本人來說，日本料理是日常的傳統(tǒng)飲食，特別是在明治時代（1868年1912年）末期所形成的飲食。
在日本和韓國稱為中華料理或中國料理，歐美稱之為唐餐，是中國文化的
1、本膳菜--傳統(tǒng)正式日本菜
2018年廈門學料理學費多少錢2018年廈門學料理學費多少錢(四)火鍋類:平常常見的有涮涮鍋、紙火鍋、豬肉火鍋、牛肉火鍋、海鮮火鍋等等。
6、此外，還有盒裝冷餐御節(jié)料理，通常在新年的重要節(jié)日時食用。
刺身日式生魚片或海鮮片。
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