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2、制作過程中也要注意，等待塑形的翻糖也要及時蓋好防止與空氣長時間接觸。
深圳龍崗區(qū)正規(guī)蛋糕烘焙培訓(xùn)機構(gòu)排名顏色豐富亮麗，而且增強了硬度，在空調(diào)環(huán)境中，經(jīng)過妥善處理不受季節(jié)的影響，根據(jù)需要隨時加工，而且具有可食性和裝飾性的明顯特點，是烘托氣氛提高食品檔次的最佳陪襯品。多用于高檔酒會和大型比賽。在老一輩的西點大師中，憑著一雙靈巧的手制作出很多令人嘆為觀止的作品，當(dāng)時的制作條件極其簡陋，砂糖品質(zhì)粗略，一件成功的作品背后，隱含著無數(shù)的汗水。在這種條件下從事糖活兒的師傅很少，承傳的后人也寥寥可數(shù)。歷經(jīng)十年浩劫之后國門大開，這一技藝在發(fā)達國家已經(jīng)走出去很遠，制作糖體的材料更加廣泛，在市場上很容易購買諸如糖花、花籃、卡通糖等成品或半成品，甚至達到了現(xiàn)場制作的程度。
深圳龍崗區(qū)正規(guī)蛋糕烘焙培訓(xùn)機構(gòu)排名曲奇起源故事
曲奇是由香港傳入的粵語譯音，曲奇餅在美國與加拿大解釋為細少而扁平的蛋式的餅干，據(jù)考據(jù)，是由伊朗人發(fā)明的。
步驟3.再加入90c.c.的牛奶。（此時，可依個人喜好添加食物，如：葡萄干、紅豆、水果�！龋�
花卉：月季花、馬蹄蓮、玫瑰、牡丹、荷花、珊瑚糖、拉彩帶、彩帶花等。
深圳龍崗區(qū)正規(guī)蛋糕烘焙培訓(xùn)機構(gòu)排名餅干在BC4000年左右古代埃及的古墳中被發(fā)現(xiàn)，而真正成型的餅干，則要追溯到公元七世紀的波斯，當(dāng)時制糖技術(shù)剛剛開發(fā)出來，并因為餅干而被廣泛使用。一直到了公元十世紀左右，隨著穆斯林對西班牙的征服，餅干傳到了歐洲，并從此在各個基督教國家中流傳。
六.生日蛋糕常用藝術(shù)字體：
祝福語的藝術(shù)字體寫法、祝福語：生日快樂，壽，福如東海，壽比南山，英文生日快樂，百年大壽。等
7、草莓海綿蛋糕
原料：雞蛋500g、白糖275g、細鹽4g、草莓果醬100g、低筋粉250g、玉米淀粉25g、生菜油50g、脫脂牛奶適量。
用具：攪拌桶、量杯、篩子、墊紙、蛋糕圈、蛋糕板。
制法：
（1）預(yù)熱烤箱至170℃（或上火165℃、下火155℃），在烤盤內(nèi)鋪上墊紙，再放好蛋糕圈備用。
（2）將雞蛋和白糖及細鹽一起放在攪拌桶內(nèi)，上攪拌機攪打至完全膨松，加入草莓果醬，用中速稍加攪打。
（3）將低筋粉和玉米淀粉一起過篩，然后慢慢地加到攪拌桶內(nèi)，并攪拌均勻，再加入生菜油和脫脂牛奶，混合拌勻。
（4）將攪拌好的物料裝入備用的蛋糕圈內(nèi)，進烤箱烘烤，約烤40分鐘，至蛋糕完全熟透取出，趁熱覆在蛋糕板上，冷透后即可使用。
糕點店選址技巧
1,堅持客流至上,不管什么位置,人流一定要多
2,實行店址調(diào)查
3,力保交通便利
4,糕點店選擇人口增加較快的地方
5,租金合理
營養(yǎng)價值
1、奶酪正是含鈣比較多的奶制品，而且這些鈣很容易吸收
2、有利于維持人體腸道內(nèi)正常菌群的穩(wěn)定和平衡，防治便泌和腹瀉
3、人們在吃飯時吃一些奶酪，有助于防止齲齒
芝士利潤分析
開一家芝士店,利潤是比較高的.我們就拿最常見的包子為例吧.一個包子平均價格在1.5元,一天如果能夠賣出去600個包子,那么一天的營業(yè)額就能夠達到900元.而一個包子的利潤一般有1元錢,也就是說你能夠有600元的收入每天.一個月的收入大概就是18000元,在出去店鋪租金以及水電費等,一般來說,還能夠剩下一萬元左右的利潤.包子在芝士行業(yè)的利潤并不算高,但是我們也能賺到1萬以上的月利潤,更何況是利潤較高的其他芝士項目.因此芝士利潤還是比較高的.
3. 裱花兩個必不可少的工具：裱花轉(zhuǎn)臺及抹刀。握抹刀的姿勢如圖所示：食指放在抹刀面中間，大拇指握住抹刀與手柄交界處，其余手指從另一側(cè)握住手柄。
深圳龍崗區(qū)正規(guī)蛋糕烘焙培訓(xùn)機構(gòu)排名烘焙種類：1.硬式面包2.軟式面包3.甜面包4.丹麥面包5.其他各類特殊面包
烘焙培訓(xùn)項目介紹
對于現(xiàn)在越來越多渴望創(chuàng)業(yè)的人來說，一個盈利穩(wěn)定，投資小的項目，是很多人都會選擇的。烘焙就是集這些優(yōu)點于一身，因而，受到消費者的歡迎，深受消費者喜愛，想開家烘焙店，到我們食尚香來學(xué)習(xí)，能夠充分保證你學(xué)到有用的東西，并且成功開業(yè)。
慕斯蛋糕店裝修技巧
1,外觀設(shè)計合理,要求一目了然,突出慕斯蛋糕店特色
2,店面設(shè)計與周邊環(huán)境和諧,簡潔而清爽.
3,招牌設(shè)計字體大小合理,以底色襯托文字.
4,店外宣傳欄布置擺放合理
5,根據(jù)經(jīng)營產(chǎn)品選擇店鋪開放度,分為封閉型,半封閉型以及開放型.
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