南京溧水區(qū)蛋糕是南京溧水區(qū)蛋糕培訓(xùn)學(xué)校的重點(diǎn)專業(yè)，南京溧水區(qū)蛋糕培訓(xùn)學(xué)校師資力量雄厚，學(xué)校歡迎你的加入。

步驟6.打開上蓋，為預(yù)防烤盤沾黏烤好的雞蛋糕，可先涂上一層薄薄的乳瑪琳在上下兩片烤盤的各模型孔內(nèi)。

3、塑型翻糖/造型翻糖/Modeling Paste

糖藝在以前叫“糖活兒”，一種是社會上流行的“吹糖人”，所用的原料主要是自己熬制的飴糖（也稱轉(zhuǎn)化糖），糖體為咖啡色，在常溫下為塊狀，敲碎之后要慢慢加熱，然后快速造型。熬制飴糖的主要原料是淀粉，師傅們都有自己獨(dú)到的配方和熬制方法，他們熬制飴糖沒有專用的設(shè)備和儀器，使用簡單的土鍋土灶，整個過程都憑借經(jīng)驗(yàn)來判斷，所以操作者必須小心翼翼和不斷總結(jié)經(jīng)驗(yàn)�！按怠碧钦咭捕酁槊耖g藝人，在寒冷的冬季或干燥的季節(jié)，身擔(dān)火爐，走街串巷、沿街叫賣。他們將糖體加熱到合適的溫度，揪下一團(tuán)，揉成圓球，用食指沾上少量淀粉壓一個深坑，收緊外口，快速拉出，到一定的細(xì)度時(shí)，猛地折斷糖棒，此時(shí)，糖棒猶如細(xì)管，立即用嘴巴鼓氣、造型。

曲奇店選址技巧
1,堅(jiān)持客流至上,不管什么位置,人流一定要多
2,實(shí)行店址調(diào)查
3,力保交通便利
4,曲奇店選擇人口增加較快的地方
5,租金合理

餅干的種類
奶香餅干、手指餅、雞蛋餅干、蘇打餅干等等。

翻糖染色要用專用的翻糖色素，用的比較多、在國內(nèi)也比較容易買到的是Wilton和

慕斯蛋糕開店流程
第一,定位顧客,選擇店址
第二,定位產(chǎn)品,產(chǎn)品價(jià)格制定
第三,慕斯蛋糕店面布置,裝修
第四,制作慕斯蛋糕設(shè)備采購
第五,制作慕斯蛋糕原料采購
第六,慕斯蛋糕店審批手續(xù),辦理各項(xiàng)證書

其他的裝飾　蛋糕上蓋上巧克力外衣--這是一大特色。它比奶油貴一些，橡膠粘合劑或香料添加物、鮮花，經(jīng)常需要手工制作�！∵@些也提高了蛋糕的價(jià)格，而糖玫瑰比糖蘭花更便宜。花越是奇特，價(jià)錢越高。那么怎樣節(jié)約費(fèi)用呢?少用一些糖花，而用鮮花代替。

蛋糕開店流程
第一,定位顧客,選擇店址
第二,定位產(chǎn)品,產(chǎn)品價(jià)格制定
第三,蛋糕店面布置,裝修
第四,制作蛋糕設(shè)備采購
第五,制作蛋糕原料采購
第六,蛋糕店審批手續(xù),辦理各項(xiàng)證書

月餅培訓(xùn)種類
廣式月餅、京式月餅、蘇式月餅、滇式月餅等等。

所以黑森林呀，真的不是代表黑黑的意思啦。而黑森林蛋糕，更不是巧克力蛋糕的代名詞喔！黑森林是位于德國西南的一個山區(qū)，從巴登巴登Baden Baden往南一直到佛來堡Freiburg這帶，都屬黑森林區(qū)。今天即使來到黑森林，并不見得到處都能幸運(yùn)地嘗到?jīng)]有巧克力的黑森林蛋糕，不過有機(jī)會在此地享受黑森林時(shí)，不妨細(xì)心留意蛋糕里的小櫻桃，讓自己重新認(rèn)識黑森林外，別忘了也感受一下那份藏于味蕾深處的新鮮感哦。

面包店選址技巧
1,堅(jiān)持客流至上,不管什么位置,人流一定要多
2,實(shí)行店址調(diào)查
3,力保交通便利
4,面包店選擇人口增加較快的地方
5,租金合理

7）、最后將剩余的蛋清和低筋面粉全部加進(jìn)去，攪拌均勻即可入模。

南京溧水區(qū)蛋糕培訓(xùn)學(xué)校成就你的餐飲創(chuàng)業(yè)之夢。學(xué)蛋糕就來南京溧水區(qū)蛋糕培訓(xùn)學(xué)校