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2021年肇慶學西點烘焙的學校排名前十許多人都對蛋糕的躍躍欲試，但面對煩復的步驟，往往便望之怯步；事實上，只要熟悉蛋糕的種類與制作要訣，你也能輕松成為新的烘焙大師
2021年肇慶學西點烘焙的學校排名前十黃油保質(zhì)期為冷藏一年，冷凍為二年，如整塊購買，自己切成小塊，用油紙或者塑料袋之類包裝，冷凍處理，需要時提前一天轉(zhuǎn)為冷藏。
2021年肇慶學西點烘焙的學校排名前十中種發(fā)酵法其過程為：60%~85%面粉+55%~60%水+酵母=中種面團攪拌基本發(fā)酵（兩小時以上）中種面團+40%~15%面粉+水+糖+油+鹽第二次攪拌延續(xù)發(fā)酵（20~40分鐘）分割整型最后發(fā)酵烘烤
由于此種發(fā)酵法所使用的時間較長，故酵母用量可節(jié)省約20%左右；且體積會較直接發(fā)酵的面團為大，而內(nèi)部則較細膩柔軟。
打發(fā)鮮奶油
把鮮奶油倒到碗里，用球形打蛋器或電動攪拌器加入糖攪拌，直到形成柔軟小山尖且尖峰曾往下彎。如果用來擠花，則得攪拌至頂端有點硬；但要小心別打得太過火，尤其在溫暖的環(huán)境里，不然，鮮奶油會凝結乃至于散開了。
烘烤繼續(xù)，熱量不斷向內(nèi)傳遞。由于面包皮的阻擋作用，以及內(nèi)部淀糊化，往外擴散的水份有限，但溫度會不斷升高，最終接近100℃，這樣蛋白質(zhì)也會變性。淀粉糊化和蛋白質(zhì)變性后，面包殼下面部分形成面包囊，這部分實際上也熟化了。
2021年肇慶學西點烘焙的學校排名前十食品中的味是指非常豐富的，我國習慣上把味歸為5種：即甜味、苦味、酸味、咸味和辣味。事實上，味的種類遠遠不止5種，僅味覺神經(jīng)可以明顯感覺到的味還有鮮味、清涼味、澀等。
2021年肇慶學西點烘焙的學校排名前十天使蛋糕也是消耗剩余蛋清的最佳選擇之一，不用蛋黃的蛋糕吃起來很有韌性，味道上少了蛋黃的香味，味道更顯得清爽一些。
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