清遠清城區(qū)蛋糕烘焙是深圳烘焙培訓(xùn)學(xué)校的重點專業(yè)，深圳烘焙培訓(xùn)學(xué)校師資力量雄厚，學(xué)校歡迎你的加入。

十七世紀，葡萄牙的傳教士和商人遠渡重洋來到長崎，他們帶來的東西，例如玻璃、煙草、面包等等對當?shù)厝藖碚f都是新奇的玩意兒，為了建立彼此的友誼，這些外地人想了一些辦法來討好當?shù)厝�，傳教士對貴族分送葡萄酒、對平民分送甜點，希望借此傳播基督教。商人更是大量制造糕點在街頭分送民眾。當時，一種砂糖、雞蛋、面粉做成的糕點大受歡迎，日本人問Castella王國傳來的甜點。結(jié)果日本人就誤將Castella當作甜點的名字流傳下來，這就是Castella的由來。

是以蛋、砂糖和面粉為主要材料，通過蛋和砂糖的打發(fā)，拌入充分的空氣，使蛋糕達到膨脹松軟的效果。

小貼士

食尚香糕點培訓(xùn)優(yōu)勢
1,糕點培訓(xùn)服務(wù)好，費用不高，還不亂收費;
2,糕點培訓(xùn)前能夠試吃,不怕你嘗,就怕你不來
3,糕點培訓(xùn),理論+實操,以實操為主,老師手把手教,學(xué)員自己動手制作;
4,針對學(xué)員實情,制定適合的學(xué)習(xí)計劃,并且傳授完整的技術(shù)配方;
5,糕點培訓(xùn)老師為學(xué)員提供專業(yè)的開店指導(dǎo),幫助沒有開店經(jīng)驗的學(xué)員成功開店.

2. 將烤好的蛋糕冷卻脫模后，切掉頂部不平整的部分，再橫切成三片（熟練的童鞋可以直接切成三片，不熟練的童鞋可借助牙簽，參考這里）PS：成品圖的蛋糕為8寸戚風(fēng)蛋糕坯，動物性鮮奶油裱花。過程圖中演示的蛋糕為6寸海綿蛋糕坯�？紤]到天氣炎熱，為演示過程的清晰，過程圖中的鮮奶油為植脂奶油。

10．上下火6分鐘，然后加上錫紙，以免蛋糕的表面糊了，然后轉(zhuǎn)下火15分鐘，再轉(zhuǎn)上火15分鐘就OK了。

蛋糕最早起源于西方，后來才慢慢的傳入中國。

4、蛋白糖霜/Royal Icing

塑性翻糖國內(nèi)好像暫時還只有散裝的賣，樣子和上面散裝的翻糖差不多，我就不另外拍照片了。

在美國紐約市，公認最好吃的起士蛋糕店叫做「Juniors'」，位于布魯克林。在臺灣臺北市，公認最好吃的起士蛋糕店則位于天母「吃吃看」。

7. 再放上一些打發(fā)的鮮奶油。

糕點利潤分析
開一家糕點店,利潤是比較高的.我們就拿最常見的包子為例吧.一個包子平均價格在1.5元,一天如果能夠賣出去600個包子,那么一天的營業(yè)額就能夠達到900元.而一個包子的利潤一般有1元錢,也就是說你能夠有600元的收入每天.一個月的收入大概就是18000元,在出去店鋪租金以及水電費等,一般來說,還能夠剩下一萬元左右的利潤.包子在糕點行業(yè)的利潤并不算高,但是我們也能賺到1萬以上的月利潤,更何況是利潤較高的其他糕點項目.因此糕點利潤還是比較高的.

步驟9.蓋上蓋后，靜置約5分鐘

16.搓成上尖下圓的橢圓型的花蕊，同樣的方法制作其他花蕊備用

劉清蛋糕培訓(xùn)學(xué)校告訴我們，使用砂糖糖體在制作的時候加入其它物質(zhì)使得外層糖體的熔點升高，在常溫下不遇水就不會容易溶化，做好后存放在保鮮柜中或陰涼干燥處，砂糖糖體的保質(zhì)期較短，約60天；使用特殊糖源制作的糖體，例如：DE值較低的高質(zhì)量糖醇，顏色更加純凈，保質(zhì)期超過八個月以上，但是熬糖的溫度和操作溫度與砂糖有明顯的區(qū)別。只有掌握了熬制砂糖的基本原理，才能夠自如地運用其它糖源

蛋糕裱花店選址技巧
1,堅持客流至上,不管什么位置,人流一定要多
2,實行店址調(diào)查
3,力保交通便利
4,蛋糕裱花店選擇人口增加較快的地方
5,租金合理

蛋糕店選址技巧
1,堅持客流至上,不管什么位置,人流一定要多
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曲奇培訓(xùn)哪家好
很多人想做曲奇創(chuàng)業(yè),想要參加曲奇培訓(xùn)學(xué)好的曲奇技術(shù),但是由于是第一次接觸曲奇,因此不知道去哪里才能夠?qū)W到好的曲奇技術(shù).在選擇曲奇培訓(xùn)的時候,我們建議大家是實地考察,眼見為實,一家曲奇培訓(xùn)機構(gòu)到底好不好,實地考察,親眼看到也就差不多能夠判斷出來了,而且實地考察還能夠直接品嘗曲奇味道,這是最能直觀判斷曲奇好比較高的.

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