福州福清市西餐是福建華南廚師培訓(xùn)學(xué)校的重點專業(yè)，福建華南廚師培訓(xùn)學(xué)校師資力量雄厚，學(xué)校歡迎你的加入。
取得本職業(yè)高級職業(yè)資格證書的高級技工學(xué)校畢業(yè)生，連續(xù)從事本職業(yè)工作滿2年。
采用理論知識考試（筆試）及技能操作考核。理論知識考試（筆試）采用閉卷考試的形式。技能操作考核采用現(xiàn)場實際操作方式進(jìn)行，由3～5名考評員組成考評小組，考評員按技能考核規(guī)定各自分別打分，取平均分為考核得分。理論知識考試和技能操作考核均采用百分制，兩門皆達(dá)60分為合格。技師、高級技師鑒定還須進(jìn)行綜合評審。
西餐菜肴大多數(shù)不宜燒得太熟，其加熱的溫度和時間往往達(dá)不到殺菌的標(biāo)準(zhǔn)，有的甚至是全生或半生品，如色拉、牡蠣和牛、羊排；所以西餐選料精細(xì)，海鮮講究新鮮、生猛；牛羊肉常選擇除皮去骨無脂肪的精肉，一般不食動物內(nèi)臟和無鱗魚等。
在本職業(yè)連續(xù)見習(xí)工作2年以上。
俄式菜肴的名菜有：什錦冷盤、羅宋湯、魚子醬、酸黃瓜湯、冷蘋果湯、魚肉包子、黃油雞卷等。哈爾濱由于歷史的原因，現(xiàn)尚保存有正宗的俄式西餐。
咖啡之翼所有店長的經(jīng)營管理活動都被分成兩部分用戶滿意度和績效指標(biāo)。“很多餐廳停留在只抓用戶滿意度的層面，出現(xiàn)旺丁不旺財?shù)墓窒螅敝磷詈蟮归]，因為沒有督檢數(shù)據(jù)之間的邏輯關(guān)系�！敝睜I和加盟使用總部后臺，單店的各項管理數(shù)據(jù)都能即時傳輸?shù)娇偛�，便于總部清晰看到各店各項指�?biāo)的即時狀況，協(xié)助所有加盟商數(shù)據(jù)管控他們的運營情況�！翱偛康暮诵墓芾韴F隊教授加盟商如何設(shè)定運營目標(biāo)，如何達(dá)成各項運營指標(biāo)，在加盟商的運營過程中，我們將通過ERP系統(tǒng)中的各項數(shù)據(jù)的分析結(jié)論來對加盟商進(jìn)行有針對性的和有效的運營指導(dǎo)。所以我們可以像互聯(lián)網(wǎng)一樣無邊界地輻射，不管你在哪個城市，只要你的選址和各項財務(wù)數(shù)據(jù)符合我的模型就行了，我們就可以協(xié)助你管好店。”換言之，加盟商是外行都沒關(guān)系，只要總部是內(nèi)行。
勝豪客牛排,意大利品牌，創(chuàng)建于1958年。符合年輕人、白領(lǐng)。現(xiàn)大陸40多家連鎖分店國外20多家連鎖分店。
“我們衡量一個餐廳的外在標(biāo)準(zhǔn)是顧客滿意度，也就是用戶體驗�！币逭f，“但開店分成兩塊：用戶體驗和財務(wù)指標(biāo)。你要通過各種方式去滿足用戶體驗，而連鎖真正的難點是盈利模式的復(fù)制。”
德國人喜喝啤酒，每年的慕尼黑啤酒節(jié)大約要消耗掉100萬公升啤酒。
福州
小吃私人定制創(chuàng)業(yè)職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校
－－省廳直屬，4A級示范校，海峽兩岸職業(yè)教育交流基地，隸屬于華南教育系統(tǒng)，是經(jīng)國家勞動教育部門批準(zhǔn)成立的大型職業(yè)技能教育基地。致力于打造“職業(yè)教育領(lǐng)軍品牌”、 “具有公信力職業(yè)教育品牌”，培養(yǎng)稀缺型實用人才。作為目前規(guī)模校大的綜合類技能教育基地，學(xué)校一貫秉承“恪守教育誠信，打造良心工程；培養(yǎng)專業(yè)人才 服務(wù)社會大眾”的辦學(xué)宗旨，根據(jù)國家的教育方針，在上級主管部門的領(lǐng)導(dǎo)和支持下,確立以市場需求為導(dǎo)向、以社會需求為目標(biāo)的辦學(xué)理念，面向社會常年招生。
2015年7月，在“福建全省性社會組織評估”中，榮獲“4A級”示范校，并位居一百多家同類“職業(yè)院�！敝祝壳耙压居凇案＝ㄊ≌W(wǎng)”官網(wǎng)。至此，本校已成為橫跨海峽兩岸、輻射東南沿海三省（閩、浙、粵）具有公信力和影響力的職業(yè)院校。
作為職業(yè)教育領(lǐng)軍品牌，福建華南廚師培訓(xùn)學(xué)校以“成就天下學(xué)子職業(yè)夢想、提升終身競爭力”為使命，形成立足海峽兩岸、輻射東南沿海大中城市連鎖辦學(xué)的格局。各校區(qū)星羅棋布于海峽西岸，與國家重點經(jīng)濟發(fā)展規(guī)劃同步，具有時代感極強的“海西優(yōu)勢”。廈門湖里校區(qū)地處廈門島的幾何中心，地理位置優(yōu)越，生活交通便利；泉州校區(qū)依偎清源山，比鄰開元寺，占盡天時地利；福州校區(qū)坐擁于山之下，雄踞五一、國貨路龍頭，商業(yè)氛圍濃厚；廈門海滄校區(qū)遠(yuǎn)眺蔡尖尾山，毗鄰馬鑾灣畔，莘莘學(xué)子盡展山海情懷，朗朗書聲綿延悠長；杭州校區(qū)地處西子湖畔，拂沐吳山雄風(fēng)，歷史人文厚重；其它校區(qū)……
“德才兼?zhèn)�，海納百川，銳意進(jìn)取，追求卓越”，作為本校的校訓(xùn)，充分詮釋著本校管理團隊扎實負(fù)責(zé)的辦學(xué)理念和不甘人后的進(jìn)取精神。在強化技能教育的同時，注重德育教育，不斷增強學(xué)生的職業(yè)道德意識。在督促學(xué)生完善自我的同時，不拘一格，把學(xué)生培養(yǎng)成修養(yǎng)和學(xué)養(yǎng)兼具的人才。
師資方面，以程振芳大師為核心的師資團隊，秉承了三十年的職業(yè)教育精髓和辦學(xué)經(jīng)驗，櫛風(fēng)淋雨，數(shù)獲殊譽。我校程振芳大師曾榮獲“中國烹飪大師、中國名廚委委員、國家大賽裁判員”等殊榮，多次擔(dān)任國內(nèi)大賽的裁判長；我校校長馬明東先生，曾榮獲江.澤.民親筆題詞的“全國技術(shù)能手”稱號，并多次在國內(nèi)外技能大賽中榮獲金獎，享受國家高技能人才政府津貼。在他們的帶領(lǐng)下，一支資深厚重、綜合素質(zhì)高、專業(yè)技能強、富有凝聚力的教師團隊，成為學(xué)校發(fā)展的中堅力量，屢創(chuàng)輝煌。獻(xiàn)身職業(yè)教育數(shù)十年來，他們嚴(yán)守“有教無類，嚴(yán)管厚愛，誨人不倦，精益求精”的教風(fēng)，遵循“積極主動，和諧氛圍，提高效率，追求業(yè)績”的工作原則，為各行業(yè)培養(yǎng)了大批專業(yè)人才，為學(xué)校發(fā)展提供了永不枯竭的源動力。教學(xué)上理論聯(lián)系實際，重點培養(yǎng)學(xué)生實踐動手能力和酒店適應(yīng)能力。獨創(chuàng)的互動式模擬演練和“三位一體”教學(xué)法（即素養(yǎng)、技能、知識），從根本上保證了教學(xué)質(zhì)量，開創(chuàng)了職業(yè)教育的新模式。學(xué)校還定期聘請國內(nèi)外一些知名職教專家及各行業(yè)精英人士，蒞臨學(xué)校指導(dǎo)，建立了學(xué)校與權(quán)威專家的技術(shù)和管理交流平臺，開闊了學(xué)生的視野。為國內(nèi)外培養(yǎng)了大批“篤學(xué)敏行，好學(xué)精進(jìn)，學(xué)而不厭，志存高遠(yuǎn)”的高技能人才。真正實現(xiàn)了“名師鑄就名校，名校培育精英”的辦學(xué)目標(biāo)。
教學(xué)設(shè)施設(shè)備方面，學(xué)校配有幾萬平米的超大型實訓(xùn)場地，數(shù)百臺現(xiàn)代化不銹鋼實踐設(shè)備、標(biāo)準(zhǔn)化梯形操作大廳、數(shù)百臺全新高配計算機、多媒體投影室等，國內(nèi)領(lǐng)先，每間獨立教室可容納百余學(xué)生同時上課，吸引了多家國際知名企業(yè)進(jìn)駐，做為崗前培訓(xùn)基地，并建立了良好的互動關(guān)系。生活設(shè)施設(shè)備方面，設(shè)有專屬生活區(qū)，配備食堂、宿舍、溫水浴室等設(shè)施。每間教室和宿舍配備全新空調(diào)，為學(xué)生提供了良好的后勤保障。幽雅的校園環(huán)境，先進(jìn)的設(shè)施設(shè)施，在國內(nèi)同行具有優(yōu)勢地位。
校務(wù)管理方面，采取半封閉式教學(xué)，形成招生辦、班主任老師、實習(xí)單位三點緊密結(jié)合的管理體系，學(xué)校與家長通過多種平臺建立溝通渠道，以保證為學(xué)生的學(xué)習(xí)和生活提供有力保障。
就業(yè)方面，學(xué)校成立了就業(yè)指導(dǎo)處，并與多家就業(yè)單位建立業(yè)務(wù)關(guān)系，形成訂單式培訓(xùn)，定期發(fā)布就業(yè)信息，以保證學(xué)生“學(xué)得好，出得去”。同時提供職業(yè)素質(zhì)培養(yǎng)、職業(yè)生涯規(guī)劃和創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)，從而讓學(xué)生得以全面的發(fā)展。完善的就業(yè)網(wǎng)絡(luò)不但使學(xué)生成功就業(yè)，更能成就事業(yè)。學(xué)校在深圳、上海、北京、杭州、廣州等地設(shè)立就業(yè)指導(dǎo)處，與上萬家用工單位建立校企合作關(guān)系，學(xué)生就業(yè)后，定期跟蹤他們的工作情況，保障了學(xué)生的就業(yè)出路，形成良性循環(huán)。
校園文化方面，學(xué)校設(shè)有黨支部、團支部、工會、學(xué)生會等部門，定期組織豐富多彩的文體活動，積極參與社會公益活動，營造積極向上的校園文化。學(xué)校設(shè)有廣播電臺、校報等媒介，力求將校園文化建設(shè)推上新臺階。各校區(qū)“學(xué)生會”及“校友聯(lián)誼會”的成立，增進(jìn)了優(yōu)秀學(xué)子與母校的交流，并提供了行業(yè)信息交流的平臺。學(xué)校倡導(dǎo)“求實、嚴(yán)謹(jǐn)、勤勉、團結(jié)”的校風(fēng)，為國內(nèi)外培養(yǎng)了大批德才兼?zhèn)?/STRONG>的高技能人才。
依托福建華南廚師培訓(xùn)學(xué)校系統(tǒng)優(yōu)質(zhì)雄厚的教育資源，“建立適應(yīng)職教市場的運營模式，樹立具有政府公信力的社會形象” ，目前,本校已發(fā)展成為培養(yǎng)高技能人才的大型職業(yè)教育基地，被指定為國家職業(yè)技能鑒定考點、國家電視臺“職業(yè)教育”類欄目拍攝基地。多次承接中國人民解放軍南京軍區(qū)后勤部團體培訓(xùn)；積極為國內(nèi)多家知名企業(yè)開展考證、培訓(xùn)、人力資源開發(fā)等業(yè)務(wù)。作為具有影響力的職業(yè)教育機構(gòu)，福建華南廚師培訓(xùn)學(xué)�！�建立文化、完善機制、重視人才、強力執(zhí)行、達(dá)成目標(biāo)”的獨到理念得到了社會的廣泛認(rèn)可：國內(nèi)多家權(quán)威媒體曾對福建華南廚師培訓(xùn)學(xué)校做過深入報道。
依法辦學(xué)，從嚴(yán)治校，教學(xué)質(zhì)量常抓不懈，不斷提高教師素質(zhì)，定期開展教研活動，不斷完善教學(xué)設(shè)備，改善教學(xué)環(huán)境，厚積薄發(fā)，使學(xué)校得到可持續(xù)性的發(fā)展。
人盡其才的人力資源配置，形成了一個有競爭力的團隊，他們一路伴隨著汗水和執(zhí)著，引導(dǎo)著職業(yè)培訓(xùn)發(fā)展的潮流，向社會詮釋著“傳道、授業(yè)、解惑”的師道真諦。
“走進(jìn)福建華南廚師培訓(xùn)學(xué)校，成就未來”，讓更多的莘莘學(xué)子贏在職業(yè)規(guī)劃的起跑線上，為創(chuàng)造美好未來打下堅實的基礎(chǔ)。
富有超強凝聚力的師資團隊 ，已成為技能培訓(xùn)業(yè)的典范，歷經(jīng)數(shù)載風(fēng)風(fēng)雨雨，創(chuàng)造了中國職業(yè)教育新模式；數(shù)個春秋不懈努力，打造國內(nèi)教育名牌；曾經(jīng)滄海桑田，立志鑄就百年一劍！
完善的硬件設(shè)施，成熟資深的師資團隊，成為國內(nèi)行業(yè)領(lǐng)航者，職教航母正迎著朝陽在晨霧中啟航，駛向美好未來。
“自信源自專業(yè)，成功來自實力”，“成就百年夢想，打造教育名牌”。
福建華南廚師培訓(xùn)學(xué)校在路上，一直在努力著！
福州
小吃私人定制創(chuàng)業(yè)職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校
－－省廳直屬，4A級示范校，海峽兩岸職業(yè)教育交流基地，隸屬于華南教育系統(tǒng)，是經(jīng)國家勞動教育部門批準(zhǔn)成立的大型職業(yè)技能教育基地。致力于打造“職業(yè)教育領(lǐng)軍品牌”、 “具有公信力職業(yè)教育品牌”，培養(yǎng)稀缺型實用人才。作為目前規(guī)模校大的綜合類技能教育基地，學(xué)校一貫秉承“恪守教育誠信，打造良心工程；培養(yǎng)專業(yè)人才 服務(wù)社會大眾”的辦學(xué)宗旨，根據(jù)國家的教育方針，在上級主管部門的領(lǐng)導(dǎo)和支持下,確立以市場需求為導(dǎo)向、以社會需求為目標(biāo)的辦學(xué)理念，面向社會常年招生。
2015年7月，在“福建全省性社會組織評估”中，榮獲“4A級”示范校，并位居一百多家同類“職業(yè)院校”之首，目前已公示于“福建省政府網(wǎng)”官網(wǎng)。至此，本校已成為橫跨海峽兩岸、輻射東南沿海三�。ㄩ}、浙、粵）具有公信力和影響力的職業(yè)院校。
作為職業(yè)教育領(lǐng)軍品牌，福建華南廚師培訓(xùn)學(xué)校以“成就天下學(xué)子職業(yè)夢想、提升終身競爭力”為使命，形成立足海峽兩岸、輻射東南沿海大中城市連鎖辦學(xué)的格局。各校區(qū)星羅棋布于海峽西岸，與國家重點經(jīng)濟發(fā)展規(guī)劃同步，具有時代感極強的“海西優(yōu)勢”。廈門湖里校區(qū)地處廈門島的幾何中心，地理位置優(yōu)越，生活交通便利；泉州校區(qū)依偎清源山，比鄰開元寺，占盡天時地利；福州校區(qū)坐擁于山之下，雄踞五一、國貨路龍頭，商業(yè)氛圍濃厚；廈門海滄校區(qū)遠(yuǎn)眺蔡尖尾山，毗鄰馬鑾灣畔，莘莘學(xué)子盡展山海情懷，朗朗書聲綿延悠長；杭州校區(qū)地處西子湖畔，拂沐吳山雄風(fēng)，歷史人文厚重；其它校區(qū)……
“德才兼?zhèn)洌＜{百川，銳意進(jìn)取，追求卓越”，作為本校的校訓(xùn)，充分詮釋著本校管理團隊扎實負(fù)責(zé)的辦學(xué)理念和不甘人后的進(jìn)取精神。在強化技能教育的同時，注重德育教育，不斷增強學(xué)生的職業(yè)道德意識。在督促學(xué)生完善自我的同時，不拘一格，把學(xué)生培養(yǎng)成修養(yǎng)和學(xué)養(yǎng)兼具的人才。
師資方面，以程振芳大師為核心的師資團隊，秉承了三十年的職業(yè)教育精髓和辦學(xué)經(jīng)驗，櫛風(fēng)淋雨，數(shù)獲殊譽。我校程振芳大師曾榮獲“中國烹飪大師、中國名廚委委員、國家大賽裁判員”等殊榮，多次擔(dān)任國內(nèi)大賽的裁判長；我校校長馬明東先生，曾榮獲江.澤.民親筆題詞的“全國技術(shù)能手”稱號，并多次在國內(nèi)外技能大賽中榮獲金獎，享受國家高技能人才政府津貼。在他們的帶領(lǐng)下，一支資深厚重、綜合素質(zhì)高、專業(yè)技能強、富有凝聚力的教師團隊，成為學(xué)校發(fā)展的中堅力量，屢創(chuàng)輝煌。獻(xiàn)身職業(yè)教育數(shù)十年來，他們嚴(yán)守“有教無類，嚴(yán)管厚愛，誨人不倦，精益求精”的教風(fēng)，遵循“積極主動，和諧氛圍，提高效率，追求業(yè)績”的工作原則，為各行業(yè)培養(yǎng)了大批專業(yè)人才，為學(xué)校發(fā)展提供了永不枯竭的源動力。教學(xué)上理論聯(lián)系實際，重點培養(yǎng)學(xué)生實踐動手能力和酒店適應(yīng)能力。獨創(chuàng)的互動式模擬演練和“三位一體”教學(xué)法（即素養(yǎng)、技能、知識），從根本上保證了教學(xué)質(zhì)量，開創(chuàng)了職業(yè)教育的新模式。學(xué)校還定期聘請國內(nèi)外一些知名職教專家及各行業(yè)精英人士，蒞臨學(xué)校指導(dǎo)，建立了學(xué)校與權(quán)威專家的技術(shù)和管理交流平臺，開闊了學(xué)生的視野。為國內(nèi)外培養(yǎng)了大批“篤學(xué)敏行，好學(xué)精進(jìn)，學(xué)而不厭，志存高遠(yuǎn)”的高技能人才。真正實現(xiàn)了“名師鑄就名校，名校培育精英”的辦學(xué)目標(biāo)。
教學(xué)設(shè)施設(shè)備方面，學(xué)校配有幾萬平米的超大型實訓(xùn)場地，數(shù)百臺現(xiàn)代化不銹鋼實踐設(shè)備、標(biāo)準(zhǔn)化梯形操作大廳、數(shù)百臺全新高配計算機、多媒體投影室等，國內(nèi)領(lǐng)先，每間獨立教室可容納百余學(xué)生同時上課，吸引了多家國際知名企業(yè)進(jìn)駐，做為崗前培訓(xùn)基地，并建立了良好的互動關(guān)系。生活設(shè)施設(shè)備方面，設(shè)有專屬生活區(qū)，配備食堂、宿舍、溫水浴室等設(shè)施。每間教室和宿舍配備全新空調(diào)，為學(xué)生提供了良好的后勤保障。幽雅的校園環(huán)境，先進(jìn)的設(shè)施設(shè)施，在國內(nèi)同行具有優(yōu)勢地位。
校務(wù)管理方面，采取半封閉式教學(xué)，形成招生辦、班主任老師、實習(xí)單位三點緊密結(jié)合的管理體系，學(xué)校與家長通過多種平臺建立溝通渠道，以保證為學(xué)生的學(xué)習(xí)和生活提供有力保障。
就業(yè)方面，學(xué)校成立了就業(yè)指導(dǎo)處，并與多家就業(yè)單位建立業(yè)務(wù)關(guān)系，形成訂單式培訓(xùn)，定期發(fā)布就業(yè)信息，以保證學(xué)生“學(xué)得好，出得去”。同時提供職業(yè)素質(zhì)培養(yǎng)、職業(yè)生涯規(guī)劃和創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)，從而讓學(xué)生得以全面的發(fā)展。完善的就業(yè)網(wǎng)絡(luò)不但使學(xué)生成功就業(yè)，更能成就事業(yè)。學(xué)校在深圳、上海、北京、杭州、廣州等地設(shè)立就業(yè)指導(dǎo)處，與上萬家用工單位建立校企合作關(guān)系，學(xué)生就業(yè)后，定期跟蹤他們的工作情況，保障了學(xué)生的就業(yè)出路，形成良性循環(huán)。
校園文化方面，學(xué)校設(shè)有黨支部、團支部、工會、學(xué)生會等部門，定期組織豐富多彩的文體活動，積極參與社會公益活動，營造積極向上的校園文化。學(xué)校設(shè)有廣播電臺、校報等媒介，力求將校園文化建設(shè)推上新臺階。各校區(qū)“學(xué)生會”及“校友聯(lián)誼會”的成立，增進(jìn)了優(yōu)秀學(xué)子與母校的交流，并提供了行業(yè)信息交流的平臺。學(xué)校倡導(dǎo)“求實、嚴(yán)謹(jǐn)、勤勉、團結(jié)”的校風(fēng)，為國內(nèi)外培養(yǎng)了大批德才兼?zhèn)?/STRONG>的高技能人才。
依托福建華南廚師培訓(xùn)學(xué)校系統(tǒng)優(yōu)質(zhì)雄厚的教育資源，“建立適應(yīng)職教市場的運營模式，樹立具有政府公信力的社會形象” ，目前,本校已發(fā)展成為培養(yǎng)高技能人才的大型職業(yè)教育基地，被指定為國家職業(yè)技能鑒定考點、國家電視臺“職業(yè)教育”類欄目拍攝基地。多次承接中國人民解放軍南京軍區(qū)后勤部團體培訓(xùn)；積極為國內(nèi)多家知名企業(yè)開展考證、培訓(xùn)、人力資源開發(fā)等業(yè)務(wù)。作為具有影響力的職業(yè)教育機構(gòu)，福建華南廚師培訓(xùn)學(xué)�！�建立文化、完善機制、重視人才、強力執(zhí)行、達(dá)成目標(biāo)”的獨到理念得到了社會的廣泛認(rèn)可：國內(nèi)多家權(quán)威媒體曾對福建華南廚師培訓(xùn)學(xué)校做過深入報道。
依法辦學(xué)，從嚴(yán)治校，教學(xué)質(zhì)量常抓不懈，不斷提高教師素質(zhì)，定期開展教研活動，不斷完善教學(xué)設(shè)備，改善教學(xué)環(huán)境，厚積薄發(fā)，使學(xué)校得到可持續(xù)性的發(fā)展。
人盡其才的人力資源配置，形成了一個有競爭力的團隊，他們一路伴隨著汗水和執(zhí)著，引導(dǎo)著職業(yè)培訓(xùn)發(fā)展的潮流，向社會詮釋著“傳道、授業(yè)、解惑”的師道真諦。
“走進(jìn)福建華南廚師培訓(xùn)學(xué)校，成就未來”，讓更多的莘莘學(xué)子贏在職業(yè)規(guī)劃的起跑線上，為創(chuàng)造美好未來打下堅實的基礎(chǔ)。
富有超強凝聚力的師資團隊 ，已成為技能培訓(xùn)業(yè)的典范，歷經(jīng)數(shù)載風(fēng)風(fēng)雨雨，創(chuàng)造了中國職業(yè)教育新模式；數(shù)個春秋不懈努力，打造國內(nèi)教育名牌；曾經(jīng)滄海桑田，立志鑄就百年一劍！
完善的硬件設(shè)施，成熟資深的師資團隊，成為國內(nèi)行業(yè)領(lǐng)航者，職教航母正迎著朝陽在晨霧中啟航，駛向美好未來。
“自信源自專業(yè)，成功來自實力”，“成就百年夢想，打造教育名牌”。
福建華南廚師培訓(xùn)學(xué)校在路上，一直在努力著！
也就是說和誰一起吃西餐，這是要有選擇的。吃西餐的伙伴最好是親朋好友或是趣味相投的人。吃西餐主要是為聯(lián)絡(luò)感情，最好不要在西餐桌上談生意。所以在西餐廳內(nèi)，氛圍一般都很溫馨、少有面紅耳赤的場面出現(xiàn)。[4]
豪華高級的西餐廳，通常會有樂隊，演奏一些柔和的樂曲，一般的西餐廳也播放一些美妙典雅的樂曲。但，這里最講究的是樂聲的“可聞度”，即聲音要達(dá)到“似聽到又聽不到的程度”，就是說，要集中精力和友人談話就聽不到，在休息放松時就聽得到，這個火候要掌握好。[4]
煎炸類（炸洋蔥圈、炸魚柳、炸多春魚）：通常配它它汁，炸薯條配番茄醬。
湯 餐具西式湯更 常用配料香草、露絲瑪麗、奶油、面包粒； 西湯類別清湯、濃湯、忌廉湯； 湯底雞、牛、魚、海鮮、蔬菜。
理論知識考試考評員與考生配比為1∶15，技能操作考核考評員與考生配比為1∶5。
另外要特別說明的一點是，不要以吃中餐的習(xí)慣來對待西餐的點菜問題：即不要對菜譜置之不理、不要讓服務(wù)員為你點菜。在法國，就是戴高樂、德斯坦總統(tǒng)吃西餐也得看菜譜點菜的。因為看菜譜、點菜已成了吃西餐的一個必不可少的程序，是一種優(yōu)雅生活方式的表現(xiàn)。[4]
在本職業(yè)連續(xù)見習(xí)工作2年以上。
本職業(yè)學(xué)徒期滿。
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