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2023連南瑤族自治縣烘焙培訓(xùn)學(xué)校精確的秤量
制作西點(diǎn),秤量材料一定要非常精確。尤其是秤量固體油質(zhì)或粉狀材料,如果受用杯子或量匙,很難量得精確。粉類材料份量低于10公克,可以用量匙秤量。
只要人你曾體會(huì)過(guò)面包店剛出爐,芳香四溢,熱氣騰騰的面包,一定會(huì)為面包醇樸中帶有風(fēng)味的特別感覺(jué)所吸引。事實(shí)上,由面粉、水及酵母所架構(gòu)出的面包看似易做,卻是深藏玄機(jī),只要有一步驟未加留意,均會(huì)埋下失敗的種子,因此若您也想感受烘焙的樂(lè)趣,對(duì)于面包的認(rèn)識(shí)你不能不知道。
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