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職業(yè)規(guī)劃:突出技能與理論并重,強調(diào)綜合管理與動手能力,精通八大菜系經(jīng)典菜品,培養(yǎng)具有餐飲管理能力和實踐操作能力的復合型實用人才。
基本技能:刀工、鍋功、煎、炸、炒、煮、燜、燴、、扒、烤等。
頒發(fā)證書:本校
福州三友大廈華南廚師培訓餐飲創(chuàng)業(yè)學校地址裱花類:中式裱花、歐式裱花、慶典蛋糕等。
無國界料理:荷花魚子滑嫩雞、黑松露烤乳羊羔排、波爾多紅酒烤羊排配米糕、生煎鵝肝配堅果葡萄沙拉、鱈魚燒醋膠等。
基本技能:刀工、鍋功、煎、炒、炸、蒸、燒、扒、烤等。
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頒發(fā)證書:本校
福州三友大廈華南廚師培訓餐飲創(chuàng)業(yè)學校地址就業(yè)指導:通過了解學生能力以及市場需求,為學生推薦適合的工作。
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軍訓后,學生真正迎來了廚師課程,首先是基本功 刀工與顛鍋的學習。刀功與顛鍋,是廚師最基本的技術(shù),也是最重要的技術(shù),就好比“功夫”里的“扎馬步”,沒有好的刀工與顛鍋技術(shù),再好的廚師也炒不出好的菜來。在經(jīng)過緊湊的基本功練習后,學生們會進入熱菜
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