上海哪有好的裱花蛋糕培訓(xùn)學(xué)校?學(xué)蛋糕裱花技術(shù)去哪家培訓(xùn)學(xué)校好，長(zhǎng)寧哪有好的裱花培訓(xùn)學(xué)校，推薦你來上海甜蜜時(shí)光蛋糕西點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校，上海十佳蛋糕西點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校。如果是一個(gè)初學(xué)者，學(xué)習(xí)西點(diǎn)，需要選擇適合自己的專業(yè)，一般來說，西點(diǎn)被分為烘焙師和裱花師兩種，烘焙師以男孩子為主，裱花師以女孩子為主，烘焙就是負(fù)責(zé)面包，蛋糕，干點(diǎn)的烤制;裱花師主要負(fù)責(zé)的是生日蛋糕、慕斯，切塊甜點(diǎn)的后期制作與裝飾。就如同我們?cè)诿姘靠吹降囊粯�，一個(gè)女孩子在一面玻璃窗后面為你制作生日蛋糕，通常是先拿一個(gè)蛋糕底胚加入果餡，再抹上奶油，這就是裱花師的工作，而裱花師拿的底胚是由烤箱烤制的，是烘焙師的工作。所以，一個(gè)漂亮的生日蛋糕需要烘焙師和裱花師的通力合作，蛋糕味道如何，就要看裱花師的手藝了。
保持簡(jiǎn)單。糖花，高層和大量的管道可以真正提高婚禮蛋糕的價(jià)格。所以，當(dāng)選擇你的蛋糕風(fēng)格時(shí)，嘗試尋找你喜歡的，沒有很多附加組件的設(shè)計(jì)。糖花蛋糕店的艾米·諾埃爾(Amy Noelle)說：“我們根據(jù)”接觸時(shí)間“來定價(jià)蛋糕，這是花在設(shè)計(jì)蛋糕上的勞動(dòng)量和花費(fèi)的時(shí)間。如果你還想要花，那么花費(fèi)少的設(shè)計(jì)。蛋糕煉金術(shù)的Lauri Ditunno的創(chuàng)始人收費(fèi)較少，如平面的裝飾，如彩繪的花朵圖案，以及更多的糖花。
椒鹽脆餅把你的花留下(或選擇真正的花!)。說到花，糖花是很多的工作(我們的意思是很多)。可能需要30分鐘到兩個(gè)小時(shí)的時(shí)間來模塑和撣一個(gè)漂亮的糖副本。選擇一個(gè)簡(jiǎn)單的蛋糕，在一層蛋糕上放一個(gè)大莖或一束花。另一個(gè)訣竅是選擇不需要太多細(xì)節(jié)的糖花類型(閱讀：勞工)。Ditunno說：“選擇繡球花或馬蹄蓮，而不是玫瑰或牡丹的瀑布。鮮花是一個(gè)既漂亮又便宜的選擇-只要讓你的花店按照你的計(jì)劃，就可以獲得沒有殺蟲劑和食品安全的花蕾。你的蛋糕展示資源。一些夫婦全力以赴購(gòu)買或出租精心制作的蛋糕攤，這些攤位很漂亮，但并不是非常必要的。Shim說：“大多數(shù)面包師都會(huì)提供一個(gè)可以放在桌子上的裝飾基板。一旦你的蛋糕展示，重點(diǎn)放在周圍的空間-從家里選擇一個(gè)有趣的亞麻布，添加蠟燭或重新授權(quán)的伴娘花束，讓表閃閃發(fā)光。釋放二氧化碳(氣泡)和酒精。學(xué)蛋糕裱花技術(shù)去哪家培訓(xùn)學(xué)校好，長(zhǎng)寧哪有好的裱花培訓(xùn)學(xué)校，推薦你來上海甜蜜時(shí)光蛋糕西點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校，上海十佳蛋糕西點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校。
他們也將增加混合物的酸度服小切片。如果你的餐飲供應(yīng)商包括一個(gè)甜美的路線通過巧克力覆蓋草莓或迷你松露都是不錯(cuò)的選擇，考慮縮小片。諾埃爾說：“你可以讓你的餐飲服務(wù)員知道他們應(yīng)該減口口味，三分之一的大小，然后用其他的甜點(diǎn)來做蛋糕。”而不是在每個(gè)地方設(shè)置一個(gè)盤子，你可以要求你的餐飲服務(wù)商把切片放在自助餐或蛋糕桌上。選擇buttercream。在糖霜的世界里，有兩個(gè)重量級(jí)的：奶油和軟糖。每個(gè)人都有優(yōu)點(diǎn)和缺點(diǎn)，包括成本。Shim說：“Buttercream幾乎總是比較便宜的。“軟糖需要額外的步驟和材料，可能是一個(gè)難以配合的成分，所以成本更昂貴。”但要小心：“一個(gè)干凈的”看起來結(jié)霜的蛋糕并不總是意味著簡(jiǎn)單，“諾埃爾說。可能需要更長(zhǎng)的時(shí)間。只要你看到泡沫和酵母活動(dòng)的歌聲
在食物處理器中制作蛋糕聽起來很簡(jiǎn)單，不是嗎?盡管是非傳統(tǒng)的，您可以通過讓機(jī)器完成一些工作來取得很好的效果。但是，它可能工作得很好，所以仍然要謹(jǐn)慎。使用食物加工機(jī)有助于保持食材涼爽，并使得將黃油切成面粉和在水中混合的步驟更快-產(chǎn)生片狀餡餅皮的兩個(gè)主要因素。但是因?yàn)樗拇_如此快速地結(jié)合在一起，所以很容易混合過多和過度的面團(tuán)。將面團(tuán)揉成一團(tuán)，然后將面團(tuán)放在工作臺(tái)上，就像水一樣，避免過度使用。
學(xué)蛋糕裱花技術(shù)去哪家培訓(xùn)學(xué)校好，長(zhǎng)寧哪有好的裱花培訓(xùn)學(xué)校，推薦你來上海甜蜜時(shí)光蛋糕西點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校，上海十佳蛋糕西點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校。如果您要求在您的奶油甜點(diǎn)，請(qǐng)求精確度和時(shí)間，順利貼花完成您可能不會(huì)注意到大量節(jié)省。而一些面包師可能會(huì)收取額外的軟糖，特別是如果你要求花邊貼花或詳細(xì)的圖案設(shè)計(jì)，所以這可以事先詢問。赤身裸體。另一種省錢的方法是跳過糖霜。我們稱他們?yōu)槁泱w蛋糕，而且他們實(shí)際上是一個(gè)熱門的趨勢(shì)，而且他們是實(shí)用的。紐約布魯克林的面包師Alana Jones-Mann說：“蛋糕要便宜很多，因?yàn)樗鼈兪褂玫哪逃蜕�，所需時(shí)間也少。嘗試獨(dú)特的口味和餡料，如檸檬醬，香檳奶油或烤杏仁巧克力甘納什，所以“哇因素”在里面。你的蛋糕拉雙重任務(wù)，這里有一個(gè)有趣的想法：不要花費(fèi)額外的好處，把你的蛋糕切片包裝在去盒子，讓你的客人得到他們的甜點(diǎn)，并在出門的回家。
